Cichorium intybus – цикорий
Декоративная ценность Красивое дикое многолетнее цветущее растение.
Происхождение
Европа, Сибирь, Передняя Азия, Северная Африка.
Особенности
Исконная разновидность цикория. Поджаренные корни можно использовать в качестве заменителя кофе.
Chrysanthemum leucanthemum – нивяник Compositae – сложноцветные Описание
Растение около 40 см в высоту, с мелкими плотными темнозелеными листьями и соцветиямикорзинками. В центре соцветия желтые трубчатые цветки, вокруг которых располагаются длинные белые лепестки в форме язычков. Цветет с мая по август.
Chrysanthemum leucanthemum – нивяник
Место для посадки Открытая местность. Луга с глинистой почвой от умеренно сухой до влажной.
Сбор урожая
Молодые цветки и побеги с марта по май, цветочные корзинки во время цветения.
Употребление в пищу
Свежие молодые побеги и листья очень сладкие, можно добавлять в салаты. В тушеном виде напоминают популярное в Азии ароматное блюдо из листьев хризантем. Цветки используют свежими или фритированными в тесте.
Размножение
Посев семян весной или деление корневища весной и осенью.
Chrysanthemum leucanthemum – нивяник
Декоративная ценность Долгий период цветения. Происхождение
От Европы до Алтая, Кавказ, Северная Америка. Особенности
Такие декоративные сорта chrysanthemum leucanthe mum , как, например, «Hofenkrone» («Придворная корона»), «Maistern» («майская звезда»), «Wunderkind» («Вундеркинд») и некоторые разновидности Chrysanthemum maximum могут употребляться в пищу таким же образом.
Cynara scolymus – артишок колючий Compositae – сложноцветные Описание
Растение около 150 см в высоту с серебристыми сероватозелеными листьями. Большие синеватофиолетовые цветки появляются в сентябреоктябре.
Cynara scolymus – артишок колючий
Место для посадки Открытые солнечные каменистые области с насыщенной глинистой почвой и засушливым климатом.
Сбор урожая
Цветочные почки рекомендуется снимать, когда они слегка подросли, но еще не раскрылись. В первый год возможно появление одного цветка, во второй – от 4 до 8 цветков. Средняя урожайность около 1 кг/м2 посевной площади.
Употребление в пищу
Цветки следует варить около 30 минут. В пищу используется мякоть лепестков и прицветников.
Размножение
Размножается боковыми побегами или семенами. В октябре следует подрезать стебель у самой земли и укрыть растение на зиму.
Декоративная ценность
Заметное отдельно стоящее многолетнее растение с красивыми цветками и листьями.
Происхождение
Юг Европы.
Особенности
Есть множество сортов, например, \'Green Globe\' или \'Romagna\'. В 1535 году Екатерина Медичи привезла артишоки вместе со своим приданым во Францию, в наше время в Провансе и Бретани есть большие поля артишоков.
Hemerocallis – лилейник (красноднев) Liliaceae – лилейные
Описание
Неприхотливое многолетнее растение с долгим жизненным циклом. Листья широкие. Окраска цветков различных сортов, особенно многочисленных гибридов, варьируются от желтой, оранжевой, розовой или светлофиолетовой до красной и коричневой. Высота растения от 30 до 140 см.
Hemerocallis \'Agnes Elpers\' – лилейник
Место для посадки Опушка леса. Освещенные и слегка затененные садовые зоны с питательной почвой от слегка влажной до влажной.
Сбор урожая
Бутоны и цветки с мая по сентябрь, в зависимости от разновидности. Весной можно снимать молодые побеги, которые похожи на лук. Корни лучше всего собирать осенью, во время деления корневищ.
Употребление в пищу
Свежие цветки сладковатожгучие на вкус. Бутоны можно тушить или поджаривать, а также сушить (сначала тушить, потом высушивать) – в таком виде их можно добавлять в супы как часть заправки или как приправу. Молодые побеги сладковаты, их можно готовить как лук. Вареные корни имеют ореховый привкус.
Размножение
Размножается делением корневища.
Hemerocallis – лилейник (красноднев)
Декоративная ценность Многолетнее растение, отличающееся разнообразием окраски цветков. Листва после цветения у большинства сортов отмирает.
Происхождение
Восточная Азия.