Добрый день, друзья! Сегодня хочу поделиться с вами шикарным рецептом яблочного пирога! Этот яблочный пирог не похож на другие, его нельзя сравнить ни с шарлоткой, ни с штруделем. Готовится пирог очень быстро! Если в доме есть много яблок, готовьте смело этот пирог! Разлетится он в считанные минуты! Рекомендую!
Способ приготовления:
- Мука – 300 г
- Сахар – 100 г
- Сливочное масло – 120 г
- Сметана – 130 г
- Разрыхлитель – 1 ч.л.
- Ванилин – щепотка
- Соль – щепотка
Начинка:
- Очищенные яблоки – 1 кг
- Сахар – 70 г
- Корица – 1 ч.л.
- Изюм – 100 г
- Орехи – 50 г
Способ приготовления:
Яблоки очищаем от кожуры и семечек. В очищенном виде потребуется около 1 кг яблок.
Натираем яблоки на крупной терке.
К тертым яблокам добавляем сахар, корицу и изюм (по желанию). Хорошо перемешиваем начинку.
Как только яблоки натерли, можно сразу ставить духовку разогреваться до 180 градусов.
В миску просеиваем муку, добавляем сахар, ванилин, щепотку соли, разрыхлитель и перемешиваем.
К муке добавляем кусочки холодного сливочного масло и перетираем раками до состояния неоднородной крошки.
В центре крошки делаем углубление, добавляем сметану и перемешиваем, чтобы все ингредиенты увлажнились. В комок его собирать не нужно, т.к. тесто мы будем выкладывать в форму ложкой.
Форму для выпекания (у меня размер 20х30 см) застилаем пергаментной бумагой. Насыпаем 2/3 части теста в форму. 1/3 оставляем, чтобы посыпать ей пирог сверху. Тесто распределяем ровным слоем и хорошо прижимаем ложкой.
Яблочную начинку еще раз хорошо перемешиваем, выделившийся сок не сливаем, а в таком виде выкладываем на тесто, распределяя ровным слоем и хорошо прижимая.
Орехи (у меня грецкие) измельчаем ножом и добавляем к 1/3 отложенного теста и хорошо перемешиваем.
Сверху пирог посыпаем крошкой теста с орешками и отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов на 1 час.
Пирог должен хорошо подрумяниться сверху. Готовность также можно проверить деревянной палочкой.
Готовый пирог можно посыпать сахарной пудрой.
Пирог получается просто бесподобным! Нежная песочная основа и сочная яблочная начинка!
Приятного аппетита!
Если вам понравился рецепт, ставьте лайк и подписывайтесь на мой канал! Впереди будет много интересного!
Здесь вы сможете посмотреть => другие рецепты различной выпечки!
Смотрите другие мои рецепты, буду рада вашим комментариям и лайкам!:)