Добрый день, дорогие читатели! Хочу поделиться с вами рецептом нежного, ароматного и освежающего лимонного печенья! Готовится оно очень просто из доступных продуктов! Любителям лимонной выпечки непременно понравится! Рекомендую!
Ингредиенты:
- Сливочное масло – 100 г
- Сахар – 150 г
- Яйца – 2 шт.
- Цедра 1 лимона
- Лимонный сок – 80 мл
- Мука – 300 г
- Разрыхлитель – 1 ч.л.
- Ванилин – щепотка
- Соль – щепотка
- Сахарная пудра – для обваливания
Способ приготовления:
Все продукты должны быть комнатной температуры.
К размягченному сливочному маслу добавляем сахар, ванилин, щепотку соли и цедру лимона. Хорошо все перетираем лопаткой, чтобы масса стала однородной. При желании, можно взбить миксером.
Добавляем яйца и перемешиваем венчиком.
Из лимона выжимаем сок и добавляем к остальным ингредиентам. Так же можно добавить щепотку куркумы, чтобы печенье приобрело красивый желтый цвет.
Муку смешиваем с разрыхлителем и частями просеиваем, замешивая тесто лопаткой.
Готовое тесто должно получиться вязким и липким, при этом густым. Убираем его в холодильник на 1 час, чтобы оно стало более плотным. Если спешите, то можно убрать в морозилку на 30 минут, пару раз перемешивая его, чтобы оно равномерно застывало.
Охлажденное тесто достаем, набираем по 1 ч.л. теста, скатываем его в шарик и обваливаем в сахарной пудре. Сахарную пудру не жалейте, лишнее не стряхивайте, чтобы на готовом печенье получились трещинки.
Выкладываем печенье на противень, застеленный пергаментной бумагой. Сверху печенье можно слегка придавить. Отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов на 10-15 минут.
Наше печенье готово!
Оно получается с насыщенным лимонным вкусом, сверху хрупкая хрустящая корочка, а внутри, мягкая серединка, тающая во рту!
Приятного аппетита!
Если вам понравился рецепт, ставьте лайк и подписывайтесь на мой канал! Впереди будет много интересного!
Здесь вы сможете посмотреть => другие рецепты различной выпечки!
Здесь вы сможете посмотреть => другие рецепты первых и вторых блюд!
Смотрите другие мои рецепты, буду рада вашим комментариям и лайкам!:)