Сегодня #Америка празднует день Благодарения.
Это очень интересный и романтичный праздник. Все фото мои и я хочу рассказать о традициях этого праздника.
Кто не знает, я стоковый #фудфотограф . И вот у меня была задумка снять праздничный стол на #день Благодарения .
Я погрузилась в историю праздника и какие традиционно блюда подают обязательно на стол.
Это как у нас оливье на новый год или селедка под шубой.)))
Для этой съемки я не спала 1,5 суток. Шутка ли все блюда разом одной приготовить, все оформить и отснять.
История происхождения праздника весьма туманна))
Но если красивая #история- то когда то в 17 веке приплыли в Америку английские #паломники в Новый Свет. И тот свет оказался голодным и холодным. И местные жители (в большинстве индейцы) научили паломников выращивать кукурузу, тыкву, охотиться за дичью (индейка).
И вот первый урожайный год решили отпраздновать все вместе. Паломники в знак благодарности местным за обильный стол и пищу. Далее история гласит разное. О традиция то прекрасная осталась – каждую осень собирается вся семья, накрывается обильный стол.
Что еще надо? Тепло, уютно, сытно, красиво и романтично.
ТРАЦИЦИОННЫЕ БЛЮДА :
1. Конечно ИНДЕЙКА . Как правило запекается целиком и естся потом много дней. Вроде бы раньше #индейкa гуляли дико в лесу и на лугах. И оптом их одомашнили)))
2. НАЧИНКА (stuffing). Хорошая большая индейка тоже жирненькая. Осенью нагуляла жирок, и её фаршировали сухариками. В сухарики добавляли и грибы, и потрошка.. Можно колбасу, бекон и прочее. И в процессе жарки жирок топился и пропитывал начинку. И она так популярна, что не всем доставалась и стали готовить её как отдельное блюдо –подливая вытопленным с протвиня жирка индейки. У меня на фото отдельно.
3. Белый соус- на основе вытопленного сока и жира от жарки индейки, потом в протвинь подливается водичка, добавляется мука, специи и тушится белый соус.
4. Клюквенный соус- тоже традиционно к индейке кисло сладкий. Что то между вареньем и соусом.
5. Картофельное пюре. Ну тут нам все понятно) тоже такая же традиция))
6. Тыквенный пирог. Ну это американский бренд просто. В Песочном тесте начинка обильно тыквенная с корицей. Я пекла этот пирог впервые и это бомба. Вот думаю варенье такое сделать с корицей. Это мега вкусненько.
7. Тоже пирог но ореховый с пекан орешками. готовится реже чем тыквенный, но тоже традиция.
8. Фасоль стручковая с беконом и чесноком. Сначала томится, потом поджаривается бекон с чесноком и туда припущенные стручки фасоли. Вкусненько да))
9. Горячий напиток на основе яблочного сидра. Добавляется часто мед, дольки яблока, можно апельсин. Подается горячим.
10. Кукурузный хлеб или тыквенный.. Или какое любо блюдо из кукурузы. У меня тыквенные булочки.
11. Ну и конечно много фруктов и овощей сезонных, как украшение стола и показать урожайность и обилие.
В общем, мне #праздник понравился. Я бы побывала по настоящему на таком празднике. Но вот приготовив, такой стол, я словно сама отметила его в реальности)) Мне такие #традиции нравятся. Когда перееду в деревню –буду такие устраивать тоже.
Здесь можно посмотреть всю съемку или купить фото Дня Благодарения