Вкусное сочное мясо отлично дополнено грибочками и ароматным расплавленным сыром.
Нам понадобится:
Свинина (корейка) – 1,5 кг
Шампиньоны – 150 г
Сыр твердый – 120 г
Горчица – 2 ч. ложки
Чеснок – 2-3 зубчика
Масло оливковое – 2 ст. ложки
Соль, перец - по вкусу
Приготовление:
В процессе готовки нам понадобится рукав для запекания и крепкая нить.
Чеснок очищаем и выдавливаем через пресс.
Соединяем оливковое масло, горчицу, чеснок и перец. Перемешиваем.
В мясе делаем надрезы на расстоянии 1,5-2 см.
Натираем мясо солью и получившимся маринадом. Оставляем минимум на 1 час.
Промываем грибы и нарезаем ломтиками. Сыр нарезаем тонкими пластинами. Включаем духовку для разогрева до 180 градусов.
Фаршируем мясо сыром и грибами как указанно на картинке.
Перевязываем мясо нитью, чтобы «гармошка» не развалилась.
Помещаем мясо в рукав для запекания и укладываем в форму или на противень. В рукаве делаем 2-3 отверстия. Отправляем мясо в духовку на 1 час, после разрезаем рукав и даем мясу подрумяниться в течении 15 минут.
Мясная «гармошка» готова.
Приятного аппетита!