Говядина тушёная
по-русски
Продукты которые нам нужны:
*500 г говядины
*2 морковки
*2 луковицы
*1 корень сельдерея
*1 ломтик ржаного хлеба
*1 ст. л. сметены
*1 ст. л. муки
*2 лавровых листа
*Соль
*Перец
*Вода
Способ приготовления :
Мясо промыть. Нарезать широкими ломтями поперёк волокон, обвалять в муке и обжарить на хорошо разогретой сковородке, до золотистой корочки.
Жареное мясо выложить на дно кастрюли, засыпать мелко нашинкованным луком, морковью и сельдереем, добавить нарезанный кусочками хлеб, лавровый лист, посолить, поперчить. Залить водой так, чтобы слегка покрывал мясо с овощами, поставить тушить.
Когда вода закипит, поместить в духовой шкаф на 2 - 2,5 часа, 180° градусов (все зависит от мощности вашей духовки) Примерно на 30 минут до готовности, добавить сметану.
Перед подачей на стол мясо вместе овощами, облить соусом, образовавшимся во время тушения, украсить зеленью.
Говядина, тушёная в
сметане.
Продукты :
*800 г говядины (мякоть)
*5 картофиля
*2 ст. сметаны
*2 лавровых листа
*Зелень петрушки
*Чёрный перец
*Соль
Способ приготовления :
Мясо промыть, нарезать ломтиками толщиной 1,5 см, обжарить с двух сторон до золотистой корочки.
Картофель очистить, помыть и нарезать кружочками.
В кастрюлю добавить немного масла и уложить слоями (последний слой должен быть картофельным).
Влить сметану, добавить перец, лавровый лист, посолить, закрыть крышкой и тушить до готовности. К столу подавать в горячем виде, посыпав рубленой зеленью
