Доброго времени суток!
Сбитень.
Это один из старинных русских напитков, которые готовили на Руси в 18-19 векахно почему то не заслуженно забытых в наше время.
Им торговали на улицах, в трактирах, чайных и. т .п.
Существовала даже профессия- сбитенщик.
Зимой продавцы збитня носили его за спиной в огромных чайниках и пробовали.
Изображения сбитенщиков можно увидеть на старинных лубочных картинках, старинных гравюрах и акварелях.
Именно эти старинные напитки мы будем изучать.
Для приготовления сбитня в кипящей воде растворяют мёд, кладут лавровый лист, корицу гвоздику, имбирь, кардамон, мускатный орех и другие пряности и кипитят.
Иногда при приготовлении сбитьня мед заменяли патокой.
Сбитень первый.
Ингредиенты:
Мед - 50 г., вода - 950 мл.,корица - 0,3, гвоздика - 0,2 г., сок брусники или клюквы- 100-150 мл.
Приготовление:
Мед растворить в кипятке,добавить гвоздику корицу сок брусники или клюквы, прокипятить 20-30 минут.
Готовый напиток процедить и подать горячим.
Приятного аппетита!