Капуста кале представляет собой однолетнее растение. Является одной из самых старейших родов капусты. В отличии от белокочанной капусты, кале устойчива к вредителям. Предпочитает прохладный климат. Покупать лучше зимой, тогда у её листьев не будет горького привкуса. Делится на несколько видов: зеленая кучерявая, черная итальянская кале, русская (сибирская),черная итальянская кале, красная кале.
СОСТАВ
На 100 г (55 ккал) продукта приходится:
- белки- 3,3 г
- жиры- 0,7 г
- углеводы- 8 г
- пищевые волокна- 2 г
- вода- 91 г
Капуста кале полезна тем, что содержит большое количество витаминов (А, К, С, РР, группу В) и минеральных веществ (калий, кальций), натрий, фосфор, каротин, магний, железо, марганец, цинк), омега-3 жирные кислоты, а так же фолиевую кислоту, которая предотвращает сердечные заболевания.
-------------------------------------------------------------------------------------------------
Внимание! Хотите помочь нашему каналу? Помогите материально! Ссылка для материальной помощи каналу Здоровое питание Спасибо !!!
-------------------------------------------------------------------------------------------------
ПОЛЬЗА
- Входящие в состав капусты зеаксантин и лютеин, защищают глаза от ультрафиолетового излучения.
- А индол-3-карбинол, препятствует возникновению роста раковых клеток.
- Она содержит в себе большое количество растительной клетчатки, которая способствует лучшей работе желудочно-кишечного тракта, избавляет от запоров и улучшает пищеварение.
- Капуста Кале имеет в составе большое количество витамина С, благодаря которому способна повышать иммунитет.
- Железо в ней оказывает влияние на процесс синтеза важнейших гормонов: серотонина, дофамина и норадреналина.
- Кальций, которого в составе Кале больше, чем в молоке, способствует укреплению зубов и костей.
- Капуста богата антиоксидантами, каротиноидами и другими веществами, замедляющими старение.
- Способствует упрочнению опорно-двигательного аппарата, облегчению болезненной менструации.
- Оказывает положительное влияние на сердечно-сосудистую и эндокринную системы.
- Способна снижать холестерин.
!внимание!
Людям, которые страдают хроническими болезнями печени, ЖКТ и почек, следует посоветоваться с врачом, перед употреблением капусты, так как в ней содержится большое количество щавелевой кислоты.
#капуста кале
#польза
#состав
Еще интересные статьи:
Брюссельская капуста. Польза и состав.
Пекинская капуста. Состав. Польза. Мнения диетологов
Цветная капуста – настоящий цвет здоровья!