Здравствуйте🤗 Хочу с Вами поделиться рецептом вкусного, армянского торта под названием «Улыбка негра»🎂
Такое название торт получил за то , что на темном, шоколадном корже находится слой белого крема-безе и все это залито слоем шоколадной глазури.
Ингредиенты:
Мука - 1,5 стакана
Масло сливочное - 150 грамм
Яйца - 8 шт
Сахар - 3 стакана
Сметана - 150 грамм
Сода - 1 чайная ложка
Какао - 3 столовые ложки
Готовим тесто:
Берем 8 желтков, добавляем 1 стакан сахара и хорошенько взбиваем. Далее добавляем туда же 150 грамм сливочного масла, сметану 150 грамм, соду 1 чайную ложку и так же взбиваем. В отдельной емкости перемешиваем 3 столовые ложки какао и 1,5 стакана муки. Полученную массу по чуть чуть добавляем в почти полученное тесто и так же взбиваем. Берём противень , смазываем растительным маслом, заливаем тесто, ставим в духовку на 180 градусов примерно на 25 минут.
Готовим безе:
Берем 8 белков яиц и взбиваем с 2 стаканами сахара.
После 25 минут, из духовки достаём готовый корж и поверх наносим полученное безе. Далее все это помещаем снова в духовку на 100 градусов, и оставляем на 15-20 минут. После чего почти готовый торт достаём из духовки и даём остыть.
Готовим глазурь:
Берем пол стакана сахара, добавляем 3 столовые ложки како, хорошенько перемешиваем , чтобы не было комочком. Далее туда же добавляем 50 грамм молока и ставим на медленный огонь и постепенно перемешиваем ложкой полученную массу, варим 5 минут и добавляем 50 грамм сливочного масло и щепотку ванилина, перемешиваем и снимаем с огня и полученный глазурь , красивенько заливаем на остывший торт 🍰
✔️ Чтобы сделать корж для армянского кондитерского изделия еще нежнее, мягче и ароматнее можете пропитать его перед добавлением безе. Используйте для пропитки любимый сироп на ваше усмотрение.
Приятного аппетита 🙂
#кулинария #торт рецепт #выпечка рецепт #еда