Что такое оливки и маслины, думаю, в наше время уже никому объяснять не надо. Это когда-то они были диковинкой и существовали люди, которые их никогда в жизни не пробовали. Теперь таких уникумов, вроде бы, нет. И даже все знают, что зеленые и черные "шарики" это плоды одного и того же дерева, просто разной степени зрелости. Зеленые и правда зеленые еще. А черные - зрелые. Правда, еще бывают фиолетоватые, они промежуточный вариант. Недозрелые.
А вот как это растет, вернее, первые этапы развития этих плодов мало кто из жителей северных широт видел. Сегодня я их покажу. Вот так выглядит цветущее оливковое (оно же масличное) дерево:
Вот, так понятнее, да? Это еще бутончики, они не открылись. Потом на дереве появляются "метелочки" с меленькими цветочками. Запах если и есть, то совсем неуловимый. Я честно принюхивалась.
Вот так выглядит цветущее оливковое дерево. Я снимала его в начале апреля. На побережье у нас они не растут. И очень высоко в горах тоже.
Вот открытые цветочки. Похоже на то, как цветет авокадо. Но не оно.
И уже потом, когда завязавшиеся маленькие плодики станут большие, можно будет увидеть вот такую картину:
Несмотря на то, что сейчас эти деревья есть по всему Средиземноморью, а также на Кавказе, к примеру, и т.п. , их родина тут, у нас. Ливан, Сирия и Палестина. А самые древние оливковые деревья, которым может быть 6 000 лет (сердцевина превратилась в труху и невозможно сосчитать точно годовые кольца) растут в Ливане. На непривычной для них высоте, где, обычно, уже не бывает оливковых деревьев, и до сих пор плодоносят.
Я про них рассказывала вот тут.
Несколько лет урожаи оливок и маслин достаточно скудные. Проблемы с зимними осадками. Из-за этого дорожают и сами оливки-маслины, и оливковое масло. У нас, кстати, почему-то уже давно запрещен вывоз оливкового масла за границу. Почему - сами не знаем. И мучаемся. А могли бы в подарок в Россию знакомым и родственникам отсылать. Увы.
Становятся черными (вернее, скорее темно-синими) маслины осенью.
То есть, сейчас самый сезон. У нас их маринуют с лимонным соком и т.п. то есть, вкус достаточно непривычный для любителей испанских маслин.
Но тут так любят.
Кто тут первый раз - канал о разных аспектах жизни ближневосточного региона, уже более 1 100 публикаций. Заходите. Читайте. Подписка показа в ленте не гарантирует, лучше заходить самому. Вэлком!