Вайценбок не часто встречающийся, но интересный немецкий стиль пива - он сочетает в себе, с одной стороны бок, которым принято согреваться зимними вечерами, а с другой пшеничку, которой неплохо освежаться в летнюю жару. Каково же прочтение стиля немецкой пивоварни c труднопроизносимым названием Feldschlößchen, к тому же в родном для них сорте пива.
Сам ворт не особо инновационный, ему сто лет в обед, у любого немца спроси. А вот крафтом, в понимании большинства, его можно назвать только если охмеление будет производится современными новыми хмелями из США или Новой Зеландии, обладающие нехарактерными для европейских шишек сильными ароматами тропических фруктов, цитрусовых или даже ягод. Только именно в данном пиве хмель играет далеко не первую роль.
Здесь дизайн в новом для дрезденцев исполнении, уже видели мы его в IPA. Только там было зеленоватое оформление с изображением шишек хмеля, а здесь колосья пшеницы, что верно - акцент на зерне. А описание такое:
Feldscloesschen Weizenbock — крепкий солодовый эль на пшеничной основе, в котором сочетаются лучшие оттенки солода и дрожжей. Насыщенный во вкусе, с уверенной крепостью, округлым полным телом, с фруктовыми и дрожжевыми тонами. Прекрасно дополнит блюда из рыбы и овощей.
Вроде компактно и по делу, но хотелось бы чуть больше узнать, например, про солод, какие именно его оттенки?
Характеристики дальше.
ТТХ
Пиво светлое пастеризованное фильтрованное "Фельдшлёхсен Вайценбок Крафт Бир".
- Стиль - пшеничный бок.
- Алкоголь - 7.1%. Плотность - 16.3%
- Состав - вода, ячменный солод, пшеничный солод, хмель, экстракт хмеля.
- Объем - 0.5 л в алюминиевой баночке.
- Свежесть/срок годности - прошел 1 месяц из 15.
- Производитель - Feldschlößchen AG, г. Дрезден, Германия. Импортер - ООО "Оазис", Уфа, Башкирия.
- Цена - 69.90 руб в Кб в СПб (на ноябрь 2021 г.)
- Рейтинг Untappd - 3.549 из 5 (на ноябрь 2021 г.).
Хорошие цифры, в стиль.
А то, что здесь экстракт хмеля, так вообще пофик, ибо не про охмеление данный стиль.
Даже и не знаю какую температуру выбрать, вроде пшеничка хороша похолоднее, а бок наоборот не надо морозить. Попробую и так, и так.
Присматриваемся
На вид точно в стиль - прилично замутненное, ничего на просвет совершенно не видно, даже пузырики, при этом мутность равномерная и без хлопьев. Цвет оранжевый благодаря мюнхенскому солоду, пена суперская, очень долго осаждается, при этом прилипая к стенкам бокала. Но есть и одно замечание - я, к сожалению, не сделал фото или потерял его, но объем явно не ровно 0.5, мой немецкий же бокал из под Шнайдеров показал уровень на 5-6 мм ниже отметки, отстоявшаяся пена столько не компенсирует.
Принюхиваемся
Может не суперпуперярко, но пахнет определенно сладостно-вкусно - подвяленный банан, чуть ванильки и гвоздички, дальше что-то среднее между мякишем белого хлеба и тостами, даже спирт можно заметить, правда и он фруктово-сладковатый - это высшие спирты в действии, благодаря в том числе глицерину и диэтиловому эфиру.
Заливаем
Тело не прям кремово-обволакивающее, всё таки водянистость здесь тоже заметна. Газация средней интенсивности. Вкус является продолжением аромата, здесь всё также богато и тостово-солодово, с гармоничной карамелизацией сахаров. Хмель во вкусе? Вроде бы к концу глотка что-то похожее проскакивает, но мне кажется это дрожжевой фруктовый привкус, а вот в послевкусии средней продолжительности к приятной сладостной картине уже прикасается легкая горчинка суховатой травы, так, слегонца, чтобы мы не забыли, что это всё таки пиво) Спиртуозность грамотно вплетена во вкусовую картину, поэтому ничего о ней сказать не могу.
Что касается температуры, в холодном виде веет некой свежестью, а в теплом больше сладостью.
Мысли
Это вкусно, прям услада... Менеджеры Красного и Белого знали к кому обратиться за крепкой пшеничкой - к тому, кто знает в этом толк. Думается, за IPA им тоже лучше надо было в Англию ехать)
Всё понравилось, в целом, всё в стиль. Единственное, что хотелось бы увеличить, это нажористость и кремовые ощущения, но наверное в бюджетном сегменте такого требовать нагло. Ну ладно, оставим задел для doppelweizenbock)
Смысл определенно есть, по-моему в уральской сети алкомаркетов пива столь редкого стиля никогда не было, теперь есть. Поэтому вдвойне круто. Только от крафта тут немного - хмель вроде бы снова континентальный, а не заокеанский. Еще жаль, что такими вкусами наслаждаться можно помаленьку, ибо 7.1%.
Как-то так...
Пейте только вкусное пиво, если понравилась статья можно и лайк влепить, и еще подкинуть идею для обзора или сравнения, или вообще подписаться, но не забывайте:
Еще по теме: Фельдшфкпиушкаыво, тьфу, короче, немец Федя запоздало следуя трендам запустил английский IPA в сеть КБ, стоило ли
#ПАБД #красное и белое #немецкое пиво #пшеничное пиво