Россия занимает 1 место среди всех стран мира по потреблению гречки. А если посмотреть на статистику по рынку круп за 2020 год, то можно убедиться, что россияне чаще всего покупают как раз-таки гречневую крупу.
Действительно, гречка очень популярный продукт в России, можно даже сказать – национальный! С самого детства нам твердят, что гречневая каша очень полезна и ее надо обязательно есть. Что уж говорить, мы даже уровень инфляции оцениваем по стоимости гречки.
Мы решили разобраться, чем же вызвана такая неподдельная любовь к этой крупе, и обратились за помощью к врачу-эндокринологу.
Вот что мы узнали об этой чудо-крупе:
- У гречки достаточно низкий гликемический индекс, в среднем 50-60, что меньше, чем у пшеницы или риса. Гречка усваивается медленно, а значит, не приводит к резким скачкам сахар крови. Это очень актуально для людей с сахарным диабетом.
- Гречка хорошо растет без участия химикатов. Можно не бояться, что ее «чем-то напичкали».
- Гречневая крупа – действительно кладезь витаминов и микроэлементов. В ней присутствуют витамины группы В, фолиевая кислота, железо, рутин, магний и медь.
- Из гречневой муки готовят макароны, блины и даже десерты. Это определенно добавляет полезности блюдам.
- Гречка не содержит глютена. Отличная новость для тех, у кого «непереносимость глютена» или для тех, кто по своим соображениям придерживается безглютеновой диеты.
- Гречка гипоаллергенна. А точнее, крайне редко вызывает аллергическую реакцию.
- Гречневая крупа доступна по цене и проста в приготовлении. Достаточно залить даже холодной водой на несколько часов, и блюдо готово!
Вывод очевиден – гречка вкусный, сытный и, главное, полезный продукт, отличный гарнир под любое мясное блюдо. Единственное, если у вас сахарный диабет, не стоит забывать, что гречка содержит углеводы, которые влияют на уровень сахара в крови – учитывайте это при расчете дозы инсулина.
Информация, представленная в материале, не является медицинской консультацией и не может заменить визит к врачу.