Бытует мнение, что купить настоящее домашнее вино в Сочи, это миф.
Мол, на продажу, его никто не делает.
Я имею в виду, в массовом его изготовлении. И, что, да, его можно достать, у соседа знакомого, который знакомый знакомого свата друга пятиюродного брата соседа бывшей жены друга.
Мы же не задумывались о том, где достать или попробовать настоящее.
Нас угощали покупным вином с рынка. И в истинности слов «о ненастоящем вине» убедились после того, когда соседи, в прошлом году угостили настоящим виноградным вином. При этом сказали: «Только тссс, никому не говорите, что оно у нас есть».
Мы пожали плечами. Ну ладно. Нам без разницы.
Попробовали.
Н-да. Такого вина никогда не пробовали. Вообще. Во вкусе ощущался только виноград. И всё.
Удивительно. Очень.
Два года, что мы живем в горах, для нас удивительны. И полны открытий.
Мёд без добавления сахара и примесей, огурцы до ноября месяца, фрукты без нитратов и с ветки, домашнее куриное мясо со вкусом курицы), да ещё и вино, оказывается не порошковое.
Различные фейхоа, инжир, мушмула (я таких названий раньше не слышала)
И вот в этом году поспел виноград. Соответсвенно встал вопрос, что с ним делать.
-Это у вас Изабелла. Винный сорт.
Сказала соседка, раньше это был их участок.
-Поставьте вино, что же ещё? Для этого виноград и садили раньше.
Когда виноград был собран, мы со свёкром переглянулись. Почему нет?
Только где взять рецепт? Как к винограду подступиться?
Хитрые соседи молчат и свои секреты не выдают.
Мы залезли в интернет, потом позвонили сестре свёкра. В итоге взяли часть от одного рецепта, часть от другого и третьего и вывели как химики свою формулу.
Запаковали и поставили в тёмный угол, ждать своего часа.
Потом у нас случилась болезнь.
Ну и как-то не всего стало. Что будет, то будет. Нами просто двигал интерес, что же в итоге получится.
Когда немного оклемались, со свёкром сходили проверить бутыли. Процедили, отжали и снова поставили.
Сегодня настал день «Х».
Вино нужно переливать. А куда?
Бутылок нет. Никаких.
Только банки. Разные. Литровые и трехлитровые.
...............
Теперь у нас баночное вино.
(пока бутылки не приобретём)
С уважением, любитель экспериментов, Леди из деревни