Только настоящие гурманы любят и ценят такой специфичный продукт, как куриные сердечки, более широкий круг потребителей их игнорирует, а зря.
В основном это происходит потому, что мало кто знает, как их правильно приготовить, да и процесс подготовки довольно трудоёмкий и кропотливый.
Сначала их нужно перебрать, затем очистить от тоненькой плёночки, каждое сердечко надрезать вдоль, чтобы удалить кровь изнутри, как следует промыть и только потом можно начать процесс приготовления.
Те, кто не испугается этих трудностей и правильно приготовит любое блюдо из куриных сердечек, тот не только сможет оценить вкусовые качества этого субпродукта, он и ощутить пользу, которую они оказывают на организм.
В их составе имеется более 20% белка, витамины группы А, В, РР, цинк, железо, фосфор, натрий и магний, а также такие аминокислоты как таурин, лизин, изолейцин, лейцин, метионин и валин.
Включить куриные сердечки в свой рацион рекомендуют спортсменам, беременным женщинам, людям, страдающим анемией, болезнями сердца и кровообращения.
Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом, как приготовить сливочный суп на основе куриных сердечек. Лично я люблю готовить его в казане, но, если у вас его нет, то можно воспользоваться обычной глубокой сковородкой.
И так, приступаем.
Нам понадобится:
- 200-300 гр. куриных сердечек;
- 500 гр. картофеля;
- 2 луковицы среднего размера;
- одна большая морковь;
- 2-3 зубчика чеснока;
- растительное масло для жарки;
- соль, перец и любые другие специи – по вкусу.
Процесс приготовления.
1) Картошку ставим на плиту и отвариваем её в подсолёной воде.
2) Тем временем чеснок режем на тонкие пластинки, кидаем его в казан с разогретым растительным маслом, обжариваем до тех пор, пока он не станет тёмно-коричневого цвета, после чего извлекаем из казана и выбрасываем.
3) После того, как извлекли чеснок, в казан кладём лук и обжариваем его до золотистого цвета.
4) Теперь сердечки, которые заранее подготовили по правилам, указанным выше. Их нужно потушить под крышкой минут десять.
5) Далее идёт морковь, нарезанная соломкой, её мы тоже тушим под крышкой минут 7-8.
6) Тем временем подоспела картошка, которую мы извлекаем из кастрюли, мнём до состояния пюре и тут же кладём в казан с сердечками и заливаем всё водой.
7) Как только суп закипит, заливаем в него сливки, размешиваем, кладём по вкусу соль, специи и можно подавать на стол.
Приятного аппетита.
Этот рецепт самый простой из тех, что я знаю. Если хотите узнать, что ещё можно приготовить из куриных сердечек и не только – подписывайтесь на мой канал прямо сейчас.
Жду от вас лайки и комментарии, где вы можете оставлять мне свои пожелания и замечания, которые я обязательно буду учитывать.
Всего доброго, друзья мои.
Готовьте с радостью, питайтесь с удовольствием, проводите время на кухне всей семьёй.