Цикорий появился на полках СССР в то время, когда кофе с этих же полок исчез. По привычке многие считают, что цикорий - это бюджетный аналог кофе и игнорируют его употребление.
Но это не совсем так. Цикорий - многолетнее растение, которое произрастает в тропическом и умеренном климате. У нас, в России, данную культуру практически не выращивают, а завозят, в основном, из Индии.
Но, к сожалению, качество индийского цикория оставляет желать лучшего - и это вторая причина, почему даже те, кто все же купил цикорий, второй раз за ним не пойдут.
Для того, что выбрать вкусный и действительно полезный цикорий, необходимо:
- внимательно изучить состав - в нем должно быть не менее 30% инулина, одного из самых полезных веществ в корне цикория.
- Стоимость напитка не должна быть слишком низкой, т.к. качественный цикорий нам завозят не из Индии, как я уже сказала, а из стран Европы - Франции и Польши.
- Цвет порошка не должен быть слишком светлый, иначе это говорит о том, в составе есть мальтодекстрин, дополнительная добавка.
- Отсутствие пенки при заваривании также говорит о добавках в напитке.
Информация носит ознакомительный характер. Перед применением стоит проконсультироваться у специалиста.
Растворимый цикорий высокого качества по вкусу превосходит большинство сортов дешёвого растворимого кофе и при этом не содержит кофеина. Корни цикория высушивают, обжаривают, измельчают и по специальным технологиям получают натуральный или растворимый продукт. Напитком из цикория можно полностью заменить. Также в нем содержатся:
Бета-каротин – имеет антиоксидантное действие и выводит свободные радикалы, оказывая профилактику онкологических заболеваний.
Витамин Е – замедляет процессы старения, препятствует тромбообразованию и улучшает работу иммунной системы.
Тиамин – повышает выносливость, предупреждает развитие неврологических патологий.
Холин – очищает печень от лишнего жира.
Аскорбиновая кислота – укрепляет иммунитет, оказывает профилактику простудных болезней.
Витамин В5 – улучшает состояние кожи, помогает лучше усваиваться другим нутриентам.
Пиридоксин – применяется при стрессах и усталости, улучшает обмен веществ, нормализует сахар в крови.
Рибофлавин – необходим для регуляции роста клеток и полноценной работы репродуктивной системы.
Витамин К – еще одно вещество, объясняющее, в чем польза цикория. Оно способствует лучшей свертываемости крови и принимает участи в формировании костных тканей.
Витамин РР – преобразует питательные вещества в энергию.
Ретинол – улучшает зрение, обеспечивает развитие клеток, укрепляет зубы и волосы.
Фолиевая кислота – участвует в синтезе ДНК и аминокислот, поддерживает работу сердечно-сосудистой и иммунной системы - рассказывает психотерапевт-диетолог, консультант сервиса здорового питания и сервиса комплексного ассессмента состояния здоровья человека Анна Ивашкевич.
Кому цикорий не на пользу:
- противопоказан при низком давлении (гипотонии), т.к. входящие в состав корня цикория магний и аскорбиновая кислота, расширяют сосуды и разжижают кровь,
- не рекомендуется при варикозном расширении вен,
- желчнокаменной болезни,
- при наличии аллергии или непереносимости продукта.
Какими свойствами обладает готовый напиток?
- Цикорий натощак притупляет голод, снижает аппетит, поэтому врачи его рекомендуют пить при сбалансированной диете.
- Напиток расслабляет нервы и борется с бессонницей.
- Выводит из организма шлаки.
- Нормализует уровень сахара в крови.
5. Укрепляет стенки сосудов и нормализует давление, что является хорошей профилактикой сердечных заболеваний.
6. У мужчин способен усиливать кровоток в предстательной железе, чем помогает устранить застойные процессы малого таза и благотворно влияет на мужскую потенцию.
7. У женщин оказывает положительное воздействие на волосы и кожу. Напиток из порошка обеспечивает восстановление коллагенов, которые отвечают за эластичность и упругость кожных покровов.
Оптимальным количеством в день будет не более 300 мл напитка, поскольку цикорий является лекарственным растением. Ведь переизбыток в организме даже полезных продуктов - уже вред.
При отсутствии противопоказаний и соблюдении рекомендаций цикорий точно будет полезен для вашего организма и поможет сохранить ваше здоровье.
Я всегда скептически относилась к этому напитку, считая детским или бабушкиным кофе. Но после того, как состоялся мой спор с подругой Отказалась от кофе на месяц. Увидела разницу в самочувствии. Теперь не знаю, стоит ли возвращать в свой рацион - я заменила свой излюбленный кофе на цикорий. Если правильно его выбрать и заварить по вкусу, вы действительно удивитесь!
Любите цикорий? Или предпочитаете все же кофе?