Каждый продукт, который пригоден для питания, имеет на своей упаковке пищевую ценность с указанием калорий, белков, жиров и углеводов. И сейчас подсчет ведется достаточно легко. А как считали КБЖУ до появления электрических приборов?
Для вычисления количества энергии продукты сжигали, а калориметром определяли, сколько тепла каждым из продуктов было выделено.
В наше время практически каждый человек, следящий за своей фигурой и питанием, занимается подсчетом калорий. Но что означает само слово «калория»?
Калория — это единица живой энергии, которую человек потребляет посредством поедания различных продуктов. Теоретически, это единица, которая нужна для согревания воды, так как человек состоит из 80 % воды.
Но как быть тем шоколатье, которые изобретают свои плитки сами и не могут знать заранее калорийность?
Для подсчёта КБЖУ составного продукта нужно просто посчитать пропорции каждого входящего в состав ингредиента и их калорийность, все суммировать и вычислить калорийность на 100 г.
Давайте мы поясним это вам более простым языком и на простом примере: условно нам нужно посчитать калории в овсяной каше. Продукты, которые нам понадобятся для приготовления: 200 г овсянки, 1 л молока, 2 ст. л. сахара, ½ ч. л. соли и 1 ст. л. масла сливочного.
Калорийность каждого из продуктов: овсянка — 732 ккал, молоко — 640 ккал, соль — 0 ккал, сахар — 199 ккал, масло — 149,6 ккал.
Далее нам необходимо сложить все калорийности продуктов и разделить их на суммарное количество ингредиентов в граммах. Таким образом, мы получаем общую калорийность приготовленного блюда 1720,6 ккал, а калорийность 100 г каши — 134,9 ккал.
То же самое и с шоколадом — сначала шоколатье считают общий калораж, затем разделяют его на общий вес и высчитывают, сколько же ккал содержится в 100 г шоколада.
Как вы считаете, смогли бы вы посчитать, какое количество калорий содержится в одной дольке вашей любимой шоколадки?