Универсальная закуска, которую можно приготовить из того, что есть в холодильнике. Прекрасно подходит, как для праздничного стола, так и для домашнего завтрака или ужина. Начинку можно приготовить на любой вкус.
Яйца с сыром и чесноком
- Яйцо - 4 шт.
- Сыр - 70 г
- Чеснок - 1 зубчик
- Майонез - 1 ст. л.
Вареные яйца разрезать на две части и убрать желток, сыр натереть на самой мелкой терке, добавить чеснок, желтки и майонез.
Перемешать вилкой до однородной массы, наполнить яичные половинки и украсить.
Яйца, фаршированные кальмарами и зеленым горошком
- Яйца - 4 шт.
- Кальмар - 1 шт.
- Горошек консервированный - 2 ст. л.
- Майонез - 2 ст. л.
- Лук красный - 1/4 шт.
- Зелень
- Соль
Вареные яйца разрезать пополам и извлечь желток.
Кальмары отварить и нарезать мелкими кубиками и смешать с раскрошенными желтками.
Лук и зелень мелко нарезать. Смешать все имеющиеся ингредиенты, добавить горошек и майонез.
Разложить по яичным белками и украсить.
Яйца, фаршированные печенью трески
- Яйца - 4 шт.
- Печень трески - 100 г
- Специи
- Зелень
Вареные яйца разделить пополам и извлечь желток.
Хорошо размять вилкой печень трески с желтками, добавить специи и зелень.
Нафаршировать получившейся начинкой белки.
Яйца, фаршированные фасолевым паштетом и грецкими орехами
- Яйца - 4 шт.
- Фасоль отварная или консервированная - 1 стакан
- Орехи грецкие - 0,25 стакана
- Лук - 1 шт.
- Майонез - 1 ст. л.
- Растительное масло - 1 ст. л.
- Соль
Яйца разрезать на две части и вытащить желток.
Репчатый лук мелко нарезать и обжарить на растительном масле до мягкости.
Соединить фасоль, желтки, грецкие орехи, обжаренный лук, посолить и измельчить блендером.
Наполнить половинки яиц, украсить грецкими орехами и зеленью.
Яйца, фаршированные икрой
- Яйца - 2 шт.
- Сыр рикотта - 70 г
- Икра красная - 4 ч. л.
Яйца разрезать на две половинки, отделить желтки.
Рикотту растереть с желтками.
Ложкой или при помощи кондитерского мешка наполнить лодочки из белков. Сверху положить по половине чайной ложечки икры.
Яйца, фаршированные крабовыми палочками и сыром
- Яйца - 4 шт.
- Крабовые палочки - 4 шт.
- Сыр - 40 г
- Чеснок - 1 зубчик
- Майонез - 2 ст. л.
Яйца разрезать и извлечь желтки.
Крабовые палочки и сыр натереть на самой мелкой терке или измельчить в блендере.
Добавить желтки, чеснок и майонез.
Начинить яичные половинки и украсить зеленью.
Яйца, фаршированные грибами и луком
- Яйцо - 4 шт.
- Шампиньоны свежие - 4 шт.
- Лук - 1 шт.
- Майонез - 1 ст. л.
- Соль, перец
- Растительное масло
Яйца разрезать на две части и убрать желтки.
На растительном масле обжарить мелко нарезанные грибы с луком.
Добавить желтки, майонез, соль, перец и перемешать.
Нафаршировать яичные белки и украсить.
Начинки можно придумать любые, ведь яйца сочетаются практически со всеми продуктами.
Несколько вариантов:
- обжаренный фарш + лук + майонез
- жареный лук + майонез
- сельдь + масло сливочное + морковь вареная + плавленый сыр + майонез или сметана
- куриная печень + лук + сливочное масло
- треска (вареная) + лук + сливочный сыр + лимонный сок
- морковь + мягкий сыр + чеснок + майонез (йогурт)
- красная рыба + крем-чиз + чеснок
- рыбные консервы + сыр + маслины
- сельдь + свекла
- авокадо + лимонный сок + кинза
- соленые огурцы + зелень + чеснок + майонез
- колбаса +сыр + майонез
- помидоры + маслины + йогурт + горчица
Список может быть бесконечным.
Приятного аппетита!
