Доброго дня и хорошего настроения, дорогие читатели!
Если подумать, цивилизация довольно быстро приучила есть человечество «пластиковую» пищу: нас стало на порядок больше с примерно 2 млрд. человек до 7,91, то есть более чем в 3 раза. И нормальной, как теперь принято говорить, органической еды стало не хватать, вот и приходится мириться с подобным положением дел.
Но в 30-годы еще встречались отдельные изолированные территории, на которых люди питались исключительно экологически чистой едой. И более того, нашёлся человек, которому пришло на ум собрать достоверную информацию, которая проливает свет на рацион наших предков и сравнить его с тем, чем мы питаемся в настоящем.
Доктор Вестон А.Прайс
Жил некогда в городе Кливленде, неподалёку от американо-канадской границы дантист по имени Вестон А.Прайс (1870-1948). И вот в 30-е годы прошлого века он оставил свою благополучную практику, став по недавним нашим меркам пенсионером, и решил посвятить себя изучению вопроса о том, как наше питание влияет на наши зубы.
И выбрал он для этого довольно нетривиальный ход. Вначале он уехал в глухую швейцарскую деревню, оторванную от цивилизации. В наши дни, когда мир прозрачен, найти себе нечто подобное в цивилизованной стран практически невозможно, а в начале прошлого века ещё встречалось. Так что доктор Прайс успел изучить челюсти людей, живших в практически первобытных условиях.
После Швейцарии были забытые богом уголки Гренландии, Африки и Австралии. По результатам своих исследований в 1939 году учёный опубликовал книгу "Питание и физическая дегенерация". В ней полно фактов об особенностях питания тех людей. И если вы хотите сравнить рацион прошлого с тем, чем вынуждены мы питаться теперь, очень даже рекомендую прочитать эту книжку
К счастью, книга доктора Прайса переведена на русский язык и её нетрудно найти на просторах интернета. На мой взгляд, основная ценность данного труда в практических советах, не говоря уже о том, насколько лёгким и интересным языком она написана.
Благодаря гениальному замыслу её автора сегодня мы имеем возможность заглянуть в относительно недалёкое прошлое. Ста лет не прошло, а насколько наше питание стало неотъемлемой частью пищевой промышленности.
Думаю, любому, кто задумывается о том, чем эта промышленность нас пичкает, будет небезынтересно заняться умозрительным сравнением и, возможно, почерпнуть для себя некоторые практические рекомендации. Словом, настоятельно советую.
