Всем привет!
Не буду многословна, ведь все и так знают, что такое плов и какое это вкусное блюдо.
Но далеко не у всех есть возможность готовить плов в казане на костре на природе, поэтому, предлагаю приготовить плов дома на плите. Кстати, по вкусу такой плов практически не уступает плову на огне.
Кстати, дома можно приготовить плов и в мультиварке, а ещё, попробуйте плов с булгуром, это отличная альтернатива рису.
Итак, как приготовить плов в домашних условиях?
Для приготовления плова вам понадобится толстостенная кастрюля (желательно чугунная или титановая)
1. Режен баранину на кусочки и отправляем обжариваться на растительном масле в кастрюлю.
2. Куриное филе тоже нарезаем кусочками и отправляем обжариваться к баранина.
3. Лук чистим и режем полукольцами. Отправляем к мясу.
4. Морковь режем брусками и отправляем в кастрюлю.
5. Добавляем соль и специи (так, чтобы было слегка пересолено).
6. Вставляем целую головку чеснока в зирвак и заливаем горячей водой, так, чтобы воды было где-то на один палец больше.
Тушим зирвак на медленном огне 30 минут.
7. В это время промываем несколько раз рис.
8. Когда зирвак протушится, аккуратно рассыпаем сверху рис и изюм, слегка подсаливаем.
9. Закрываем крышкой и тушим плов 20 минут на маленьком огне.
Всё готово!
Плов перемешиваем и подаём на большом блюде, либо порционно, украсив зеленью.
Приятного аппетита!
Ингредиенты :
- Баранина - 0,4 кг.
- Куриное филе - 0,4 кг.
- Лук репчатый - 2 шт.
- Морковь крупная - 2 шт.
- Изюм - 100 гр.
- Рис длиннозерный пропаренный - 0,4 кг.
- Чеснок - 1-2 головки (по вкусу)
- Соль, зира, кориандр, паприка, куркума по вкусу.
- Масло растительное для жарки.
#плов #плов рецепт #узбекский плов #рис #баранина #курица
