Иду под дождем по Большой Морской, времени первый час, пора бы съесть что-нибудь. Почти в каждом доме БЦ или отель; названием «Столовая» не вдохновилась. Стою у Невского и думаю, куда бы свернуть, чтобы чашку кофе выпить. А не пойти ли мне….и пошла я в #пышечную, что рядом с ДЛТ.
Дождик перестал, у дверей заведения зазывала приглашает отведать #ленинградские пышки. Вздохнула и вошла. Не была очень давно, направо продавали пышки, налево - котлеты, теперь оба зала отданы пышкам. «Такое же - и все другое» и народа почти нет, было бы странно увидеть #интерьеры из прошлого века. Терминала нет, в кошельке только сто рублей, ну,- думаю,- на все возьму!
Две пышки мне достали из-под прилавка, еще взяла кофе с молоком. И обошлось мне это удовольствие в 80 рублей. Пышка нынче стоит 20 рублей. Кофе едва теплый, но пышки прежние.
Давно прошли те времена, когда после ДЛТ мы с папой заходили в пышечную. Иногда удавалось увидеть в приоткрытую дверь автомат вида странного, который стряпал #пышки быстро и исправно. Их выносили на подносе с высокими бортами и нещадно посыпали пудрой из сита.
Потом мы шли к столу. Пышек было всегда шесть. До стола у меня тогда нос не дорос, а единственный стол со стульями у двери был постоянно занят. Сидела я на колене у папы, и, oбжuгaяcь, уплетала за обе щеки. Самое вкусное – пудра, ее было много, и она щекотала и пачкала нос.
Мама приносила домой пышки в полиэтиленовом мешке, они мне не нравились. Остывали быстро и моментально теряли вкус, пудра становится влажной, а пышка - резиновой. А вот #кофе был другой, в «Титан», который стоял на прилавке, его регулярно доливали из ведра. Папа спрашивал: «С овсом будешь или чай?». Кофе был заварной, да и не кофе вовсе, скорее напиток.
Читала несколько лет назад интервью с директором или управляющей пышечной. Рецептом пышек не поделилась, лишь сказала, что стараются не отступать от того, что был когда-то. Иногда заменяют какой-либо ингредиент, из-за отсутствия у поставщика.
Пышечную хотели закрыть, но спасибо Валентине Ивановне – отстояла. Летом у дверей частенько очереди, вероятно, туристов привлекает окно, в котором алеют буквы рекламы «Старейшая пышечная с 1958 года». Так и есть, пышечную открыли в 58 году, расширяли сеть #общепита для населения.
Ничего вкусней не ела. Это не пончик, не донат, это пышка! Вместо салфеток будто бы та же серая бумага, нарезанная прямоугольниками, а бывала и просто чистая кассовая лента.
Читаю в инете статьи о легендарной пышечной на Большой Конюшенной, чем же она #легендарная? Не баловали нас особо, что было тем и довольствовались. Разве в «Болгарскую розу» на Невском сбегать или в «Ванду» отстоять очередь и купить что достанется. Духи «Быть может» - предел мечтаний.
Сейчас ходишь носом крутишь и капризничаешь. То запах не устраивает, то кофе плохо сварили, то салфетки не положили, то освещение яркое…
Избаловалась совсем, но пышки за милую душу и снова под дождь, и снова через двор, где в лютеранской церкви был бассейн, на Невский.
Спасибо, что прочитали!