Ингредиенты (на 5-8 порций)
Для курицы:
675 г куриных грудок или бедер, нарежьте кубиками
1½ стакана пахты
2 зубчика чеснока, натрите
3 ст. л. муки
½ ч. л. паприки
½ ч. л. соли
¼ ч. л. перца
4 стакана измельченных картофельных чипсов или кукурузных хлопьев (или 50 на 50)
Для медового соуса:
¼ стакана кетчупа
¼ стакана соуса Sriracha
1 ст. л. рисового уксуса
⅓ стакана меда
¼ ч. л. чесночного порошка
Приготовление
Для курицы:
Разогрейте духовку до 200°C. Постелите 2 противня пергаментной.
Поместите курицу в среднюю миску, добавьте пахту, тертый чеснок и большую щепотку соли. Перемешайте. Оставьте мариноваться 30 минут, а лучше 1 час. Слейте жидкость. В маленькой миске смешайте муку, паприку, соль и перец. Добавьте эту смесь к курице и перемешайте. Оставьте на 5 минут. Поместите измельченные чипсы или кукурузные хлопья в мелкое блюдо. Обваляйте кажый куриный кусок в чипсах (хлопьях( и выкладывайте на противни.
Выпекайте 18-24 минуты. За это время можно приготовить соус. Но не забудьте перевернуть курицу через 9-12 минут после начала выпекания. Для соуса:
Нагревайте ингредиенты соуса в маленькой кастрюле в течение 6-8 минут. Снимите с огня и дайте остыть. Если соус слишком острый, добавьте еще 1 ст. л. кетчупа и/или меда. Можете подавать, перемешав курицу с соусом, или отдельно.