Когда в конце XIX века в место, которое позже назовут Новый Афон, прибыли монахи для строительства монастыря, перед ними стояла сложная задача: превратить заросшее травой и кустарниками болото в место, пригодное для жизни. Монастырь возводили на горе, там было сухо, а вот на территориях, прилегающих к нему, весной и в сезон дождей стояла вода. Строить новый монастырь приехали иноки с разных мест, даже с греческого Афона. Многие из них были люди очень образованные - нашлись и инженеры, и архитекторы, и мелиораторы. И тогда была создана плотина, водохранилище и система каналов, подводивших воду к садам. И появилась одна из достопримечательностей этого небольшого городка - Новоафонский водопад. Это не самый высокий водопад в Абхазии, но зато самый широкий - больше двадцати метров. На плотине в начале XX века поставили гидроэлектростанцию - уникальную для того времени, одну из первых в Российской империи. Сделали шлюзы, которые направляли воду к мельнице. За потоками воды обустроили холоди