Выражения «анжуйское вино» или «вина из Анжу» уже много десятилетий на слуху, даже у тех, кто вина не пьет вовсе. Причем многие даже и не пробовали это вино, просто знают, что оно существует. Откуда мы помним это название? Вероятно, из романа Александра Дюма «Три Мушкетера»: анжуйское вино было любимым у д’Артаньяна, в книге даже есть глава, которая так и называется – «Анжуйское вино». Так какие они, эти загадочные анжуйские?
Исторические вехи
Анжу – небольшая зона в центральной части региона, который называется Долина Луары. Чаще всего эту винодельческую зону называют Анжу-Сомюр. Римский ученый Плиний Старший писал о виноградниках Долины Луары, то есть знамениты они были еще в эпоху Древнего Рима. В Средние века в Анжу, как и во многих регионах Франции, #виноделие активно развивалось благодаря монастырям и монахам, которые экспериментировали с сортами, участками и способами производства, и что самое важное – записывали свои результаты, а значит, и могли передавать их дальше.
Важное историческое событие произошло в 1154 году: королем Англии стал анжуйский герцог, звали его Генрих II Плантагенет. Естественно, он не мог не любить и не продвигать вина родного региона, которые быстро появились на столах аристократов и монархов.
Развитию региона также поспособствовало то, что #аристократия начала строить замки вдоль реки Луары. Использовался местный известняк, для добычи которого вырывались большие тоннели, в которых по сей день выдерживают вина. Замки тоже существуют по сей день, они стали основной местной достопримечательностью и привлекают в #регион туристов и местных жителей.
Прекрасные времена закончились зимой 1709 года, когда случились ужасные заморозки: по свидетельствам очевидцев, замерз даже океан у устья реки Луары. Померзли все виноградники. Исключением был морозостойкий сорт #мюскаде, но он не являлся тогда основным в долине. Далее – французская революция, нашествие филлоксеры и другие напасти, после которых регион начал более-менее восстанавливаться только в 40-х годах прошлого века. В 1936 году появились первые #аппелласьоны в Анжу: Cabernet d'Anjou, Saumur и Rosé d’Anjou, что, конечно, поспособствовало развитию и улучшению репутации региона.
Сорта винограда региона
Шенен блан
Шенен блан – незаслуженно малоизвестный сорт, который обладает огромным потенциалом: пышное тело, фруктовые ароматы и прекрасная кислотность позволяют сделать вина в любой стилистике: от игристых и суперсухих до сладких. Сухие варианты отличаются ароматами айвы и белых цветов, медовыми нотами и тонами желтых ягод. Сладкий шенен блан благоухает оттенками печеных яблок, цитрусовых цукатов и апельсинов.
Каберне фран
Один из самых популярных сортов в Анжу, часто его называют «бретон». Каберне фран хорошо себя чувствует в прохладном климате и дает легкие, приятные и хорошо структурированные вина с ароматами красных ягод, графита и зеленого перца. Он же – основа для многих розовых вин Анжу, которые являются основными в наших супермаркетах.
Пино д’онис
Древний сорт Долины Луары Pineau d’Aunis теперь встречается крайне редко, в основном в ассамбляжах с другими сортами. Характерные ароматы для этого сорта – красные и черные ягоды, ароматы специй и пряностей.
Основные аппелласьоны
Anjou – большой и плодовитый, здесь производят приятные и простые вина из каберне совиньона и каберне франа. Также есть место и для сухих белых и игристых из шенена блан.
Anjou Villages – те же каберне совиньон и каберне фран, но уже более насыщенные и серьезные.
Cabernet d’Anjou – сочные, сладковатые и дружелюбные розовые. Остаточного сахара в них не менее 10 г/л. Не выдерживать и не ждать особенного случая, пить молодыми и холодными.
Rosé d’Anjou – для этих вин, помимо обоих каберне, можно использовать и другие сорта: пино д’онис, гаме и гролло. Также эти вина более сухие, в них должно быть минимум 7 г/л остаточного сахара.
Savennières – показывает широту возможностей шенена блан: это многогранные вина с хорошей структурой, которым положена выдержка в бутылке.
Saumur – розовые, белые и красные вина разных характеров.
Saumur Champigny – каберне фран представляет тут строгие и элегантны красные.
Coteaux du Layon/Bonnezeaux – объемные и пышные натурально сладкие из шенена блан.
Какие вина из Анжу стоит попробовать
Thierry Germain Les Roches Saumur Champigny AOC
Каберне фран, выдержанный на осадке в дубовых бочках в течение 3-4 месяцев. Красные ягоды, цветы и пряности, бархатные танины и деликатная кислотность. Послевкусие очаровательно долгое, с оттенками бергамота и жасмина.
Thierry Germain Clos du Moulin Saumur AOC
Вино с 80-летних лоз шенена блан. В аромате – экзотические фрукты, розовый грейпфрут и ваниль. Изысканный, роскошный вкус с минеральными нюансами и долгим послевкусием.
Sauvion Rose d’Anjou АОС
Легкое, бодрящее полусухое розовое с цветочными, цитрусовыми и ягодными ароматами отлично будет сочетаться с легкими мясными и рыбными закусками, канапе, пиццей и даже несладкими фруктами.
Domaine des Roses Cabernet d’Anjou АОС
Типичное для региона полусладкое розе с ароматами малины, вишни, красной смородины и цитрусовыми нотами, приятное и легкое, с ягодным сочным послевкусием.
