Сочная, очень питательная Лазанья🤤
- фарш (говядина + свинина) 1 кг
- листы лазаньи 180-200 г
- помидоры 500 г
- морковь 150 г
- лук 200 г
- сыр 300 г
- сыр пармезан 50 г
- чеснок 3-4 зубчика
- масло растительное
- соль
Соус Бешамель
- молоко 1 литр
- масло сливочное 100 г
- мука 100 г
- мускатный орех 1 ч. ложка
Готовим:
1.Зубчики чеснока очищаем и продавливаем через чеснокодавку или мелко нарезаем.
2.Морковь моем, чистим и натираем на крупной тёрке.
3.Помидоры моем, снимаем с них шкурку и перемалываем в блендере или натираем на тёрке.
4.В большой сковороде разогреваем немного растительного масла и слегка обжариваем в нём лук и чеснок.
5.Добавляем к луку морковь и обжариваем их ещё несколько минут.
6.Выкладываем в сковороду фарш, солим, добавляем специи по вкусу и продолжаем тушить 15-20 минут.
7.Добавляем в фарш помидоры, хорошо перемешиваем и даём потушиться ещё 5 минут, после чего снимаем сковороду с огня.
Готовим соус:
1.Небольшую кастрюлю (лучше использовать посуду с толстым дном, чтобы избежать пригорания соуса) ставим на огонь, растапливаем в ней сливочное масло. Добавляем в масло муку и очень тщательно перемешиваем.
2.Тонкой струйкой вливаем молоко, всё время перемешивая. Необходимо очень хорошо мешать соус, чтобы не осталось комочков. Продолжая помешивать, доводим до кипения и оставляем нагреваться до тех пор, пока соус не загустеет. Солим, добавляем мускатный орех, снова хорошо перемешиваем и снимаем с огня.
3.Сыр натираем на крупной тёрке, а пармезан на мелкой.
Готовим далее👇🏽
В форму для выпекания выкладываем листы лазаньи.Сверху выкладываем половину мясного фарша.
Равномерно распределяем 1/3 соуса Бешамель.Посыпаем половиной тёртого сыра. Сверху на сыр снова кладём листы лазаньи. Выкладываем оставшийся мясной фарш, покрываем половиной оставшегося соуса Бешамель.Посыпаем оставшейся половиной тёртого сыра, и вновь кладём сверху листы лазаньи.Покрываем листы оставшимся соусом Бешамель. Ставим форму в разогретую до 180°С духовку на 40-45 минут.
Достанем лазанью ,посыпаем пармезаном и ставим ещё на 3-5 минут .
Можно подавать к столу!🤪