Поставим точку в вечных вопросах и спорах.
Сахар
Часто можно услышать, что детям нельзя сахар. Запрет касается малышей первого года жизни.
Учёными установлено, что постоянное чрезмерное потребление сахара вызывает нарушение углеводного и липидного обмена, приводит к развитию избыточной массы тела и ожирения, формированию метаболического синдрома с развитием артериальной гипертензии, дислипидемии, атеросклероза, стеатогепатоза, сахарного диабета 2-го типа и др.
А помимо негативного влияния на метаболизм, злоупотребление сладкими продуктами способствует разрушению зубной эмали и развитию кариеса, которые в России диагностируются у каждого четвертого ребенка в возрасте 3 лет.
Согласитесь, что статистика не самая лучшая.
Поэтому рационально питание ребенка на первом году жизни не предусматривает добавление сахара к продуктам и блюдам прикорма: это может способствовать нарушению формирования правильных вкусовых привычек, а также отказу от необходимых детям несладких продуктов, главным образом овощей. В этот период жизни ребенка сахароза поступает в организм с ее естественными источниками, преимущественно с фруктами и отдельными овощами.
В питании же детей старше одного года количество добавленного сахара не должно превышать 10% суточной калорийности рациона.
Стоит уточнить, что речь идёт не только о сахаре-сахарозе, а других его вариантах - фруктозе, глюкозе, мёде, сиропах и так далее.
Синтетические красители.
Согласно техническому регламенту Таможенного союза синтетические красители запрещены в продуктах для детей до трёх лет.
Для пищевых продуктов, содержащих красители (азорубин Е122, желтый хинолиновый Е104, желтый "солнечный закат" FCF Е110, красный очаровательный АС Е129, понсо 4R Е124 и тартразин Е102) должна наноситься предупреждающая надпись: Содержит краситель (красители), который (которые) может (могут) оказывать отрицательное влияние на активность и внимание детей.
Ещё в "нулевых" годах проводились исследования на детях разных возрастных групп. При употреблении продуктов с синтетическими красителями наблюдалась гиперактивность у детей, снижалась концентрацич внимания.
В Европе был настоящий "бум" по этому поводу. Многие производители сладостей изменили свои рецептуры, заменив синтетические красители.
В частности тартразин способный вызывать крапивницу, такая реакция встречается реже чем один случай на 10 тысяч. Некоторые исследования свидетельствуют, что Е102 способствует ухудшению состояния при атопическом дерматите.
Ещё пример: желтый хинолиновый краситель и желтый краситель «солнечный закат» считаются потенциальными аллергенами и запрещены в некоторых странах, при разрешены в России.
И наоборот амарант запрещен в России, но разрешен в Евросоюзе.
У скептиков же возникали вопросы: от чего появилась гиперактивность: от красителей или большого количества сладостей.
Однако, не только гиперактивность может возникнуть. Чаще встречаются случаи аллергии на синтетические красители.
Запреты, правила, ограничения - звучат солидно.
Но по-хорошему кто ж родителям запретит кормить ребенка так, как они посчитают нужным.
И ответственность за последствия и здоровье детей - на родителях.
Нац программы оптимизации вскармливания детей носят рекомендательный характер.
Государство может законодательно запрещать/разрешать производителю следовать предписанным регламентам.