Диетологи рассказали, почему стоит пить соевое молоко
О пользе молока нам рассказывали с самого детства. Однако в последние годы популярность набирают так называемые альтернативные виды этого напитка. Самым популярным из них остается соевое молоко. В чем его польза? Разберемся детально.
Заглянем внутрь
Что в составе у альтернативного напитка? Соевое молоко богато лецитином и витамином Е, в большом количестве содержит фитоэстрагены, витамины Е и С, а также ряд витаминов группы В. Кроме того, соевое молоко – отличный источник кальция, калия, цинка и железа, кислот омега-3 и омега-6.
«В соевых бобах в два раза больше белка, чем в свинине, в три раза больше, чем яйцах, и в 12 раз больше чем в молоке»,
— рассказала диетолог Александра Давыдова в интервью изданию «Клопс».
Мнение диетологов
Несмотря на очевидную, казалось бы, пользу соевого молока, споры о его благотворном влиянии на организм идут уже много лет. Так, приверженцы употребления соевого молока обращают внимание на низкую калорийность продукта и отсутствие в нем лактозы: а ведь непереносимость этого элемента в той или иной форме присутствует у большого числа жителей планеты.
Кроме того, входящие в состав продукта омега-кислоты ценны для организма из-за защитной роли, которую они выполняют. Кроме того, эти кислоты
«Соевое молоко полезно для людей, страдающими такими сердечнососудистыми заболеваниями, как гипертония, атеросклероз, ишемическая болезнь. Его рекомендуют также при хроническом холецистите и ожирении, язве и гиперсекреции желудка»,
- отмечает Людмила Денисенко, член Национального общества диетологов, Национальной ассоциации клинического питания и Европейской Ассоциации по изучению ожирения (European Association for Study of Obesity –EASO).
Однако, продолжает эксперт, многие специалисты говорят и о вреде напитка. Прежде всего акцент делается на наличии в его составе фитиновой кислоты. В ходе пищеварительного процесса она связывает железо и цинк. Аналогичным образом кислота влияет на связывание магния и цинка. А результаты исследования, проведенного в 2008 году доктором Хорхе Чаварро из Гарвардского института здравоохранения совместно с научной группой, употребление соевых продуктов ухудшает качество спермы у мужчин.
Сырье имеет значение
Большую роль в уровне полезности или вредности соевого молока влияет сырье, из которого оно произволится. Дело в том, что эти бобы активно впитывают из почвы не только полезные, но и вредные вещества: например, свинец и ртуть. Поэтому при покупке такого вида альтернативного молока важно быть уверенным в том, что сырье для него выросло в экологически благополучных условиях.
#соевое молоко
#польза
#состав
Еще интересные статьи:
Рисовое молоко. Польза, состав, мнения диетологов
Миндальное молоко. Польза, состав, мнения диетологов