Любите простые и вкусные супы, которые готовят очень просто и быстро? Я да, особенно мне нравится рыбная солянка и для ее приготовления у меня всегда под рукой есть рыбные консервы. Рецепт действительно очень простой, а суп получается насыщенным и вкусным.
Я вообще большой любитель супов с рыбой, особенно мне нравится финский сливочный суп "Калакейтто", который готовит мой муж. Если вам интересно как, то смотрите наш видео рецепт 👇
Раньше я готовила супы из рыбной консервы и научилась это делать еще в детстве от мамы, но готовить из них солянку пробовала впервые и хочу сказать, что ни разу не пожалела, это очень вкусно!
Для приготовления рыбной солянки беру одну луковицу и нарезаю ее мелким кубиком. На сковороде разогреваю 20 миллилитров растительного масла и обжариваю лук 3 минуты.
Следом натираю на крупной терке одну морковь и добавляю к луку на сковородку. Обжариваю еще 2 минуты.
В зажарку обязательно добавляю две столовых ложки томатной пасты и перемешиваю.
Потом беру 200 граммов соленых огурцов и нарезаю их средним кубиком, перекладываю огурцы в сковородку, перемешиваю.
Так же вливаю 300 миллилитров воды, накрываю крышкой и тушу на медленном огне 30 минут.
Затем беру картофель четыре небольших клубня и нарезаю мелким кубиком.
В кастрюлю наливаю 3 литра воды, высыпаю картофель, довожу до кипения, накрываю крышкой и варю 15 минут.
Потом добавляю в кастрюлю готовую зажарку из лука, моркови и соленых огурцов.
А так же добавляю в суп:
- лимонный сок - 1/2 шт.
- соль по вкусу
- черный перец по вкусу
- сахар по вкусу
В солянку обязательно добавляю 50 граммов оливок, у меня были зеленые, но можно брать абсолютно любые на ваш вкус.
Ну, а затем конечно кладу рыбные консервы, я добавила в свою солянку одну банку сайры 250 граммов и одну банку кильки в томате 250 граммов. Рыбные консервы можно брать любые, здесь уже кто, что любит.
В конце кладу один лавровый лист, накрываю крышкой и варю еще 5-7 минут.
Когда суп сварится, мелко шинкую зелень: укроп, петрушку, зеленый лук. Высыпаю зелень в кастрюлю, перемешиваю и подаю к столу.
Рыбная солянка получается очень вкусной, насыщенной и готовится очень просто и быстро! Попробуйте, вам обязательно понравится! Более подробный процесс смотрите в нашем видео 👇