Дрожжевое тесто подойдет для изделий с мясной или другой солёной начинкой.
Ингредиенты :
Вода - 500 мл. Можно смешать с молоком 50/50.
Соль - 1 ч. ложка с горкой.
Сахар - 4-5 ст. ложки.
Дрожжи - 1 пакетик (11гр).
Яйцо - 1шт.
Мука - 900 гр. Остальное от килограмма оставляем на раскатку теста.
Подсолнечное масло - 30-50 мл.
Воду подогреваем, так чтобы на ощупь руке было приятно тепло. Высыпаем сахар, соль, дрожжи и перемешиваем до полного растворения соли и сахара. Вбиваем яйцо и опять перемешиваем.
Постепенно высыпаем муку и вымешиваем тесто руками. Когда вся мука вмешана без комочков добавляем масло и вминаем его в тесто.
Готовое тесто накрываем крышкой, полотенцем или пищевой плёнкой. Готовое тесто должно увеличиться в 3-4 раза.
Если вы торопитесь поставьте тесто в тепло, оно поднимется за 30-40 минут. Если спешки нет оставьте тесто на кухонном столе, в таком случае оно подойдет за 2-3 часа.
Хочу заметить, что если тесто слегка улучшить то из него получаются пышные и обалденно вкусные булочки со сладкой начинкой.
Заменить:
Воду на молоко.
Сахара всыпать стакан.
Вбить не 1, а 2 яйца.
Подсолнечное масло меняем на растопленное сливочное.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!