Вся моя семья любит, когда я что-нибудь выпекаю. А с учётом, что делаю это редко из-за отсутствия времени, то это как праздник. Но я часто сталкивалась с проблемой, что у меня не получается тесто.
Чаще всего у меня не получались кексы
А я очень люблю кексы. И дочка тоже их уплетает за обе щеки. И я пробовала разные рецепты из интернета, спрашивала у бабушек, у знакомых. Что-то получалось, что-то нет. Но в итоге, я нашла тот самый рецепт для себя.
Ингредиенты:
Сливочное масло — 250 грамм;
Сахар — 250 грамм;
Яйца — 4 штуки;
Мука — 250 грамм;
Разрыхлитель теста — 2 чайные ложки;
Сахарная пудра — 150 грамм;
Лимонный сок — 3 столовые ложки;
Шаги приготовления:
Слегка растопила масло, чтобы оно было мягкое. Разрезала на кусочки и сложила их в металлическую миску. Достала миксер и взбила масло до появления пены. Добавила 170 грамм сахара и взбивала до того, пока не растворился.
Далее взяла яйца и разделила желтки и белки. Желтки добавила в миску и ещё раз взбила.
В отдельной миске смешала муку и разрыхлитель. И эту смесь всыпала в первую миску.
Отделённые белки смешала с оставшимся сахаром (80 грамм). И взбила до густой пены. Одну третью часть этой смеси влила в миску с основной массой и смешала.
Достала форму для выпечки и смазала её маслом. Сверху посыпала мукой. Полученное тесто выложила в форму и выровняла. Разогрела духовку и отправила туда тесто. Выпекала при 180 градусов. Время не засекала. Проверяла готовность протыкая тесто.
После достала кекс и оставила остывать. Далее вынула его из формы. Смешала с сахарной пудрой лимонный сок. И полила этой смесью кекс.
Периодически добавляю в кекс ягоды или кусочки фруктов. Приятного аппетита!
