Всем привет! На связи сеть турецких пятизвёздочных отелей «Papillon». Сегодня мы расскажем, как приготовить местный деликатес — турецкие лепешки с начинкой из мясного фарша. Ловите пошаговый рецепт!
Нам понадобится:
Для теста:
Мука — 200 г
Вода — 100 мл
Масло растительное — 50 мл
Дрожжи сухие — 1 ч.л.
Соль — 0,25 ч.л.
Масло сливочное — 25 г
Для начинки:
Фарш мясной — 300 г
Лук репчатый — 0,5 шт.
Зелень свежая по вкусу
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Масло растительное для жарки
Шаг 1
Смешиваем дрожжи, соль и теплую воду.
Шаг 2
Добавляем растительное масло и муку, замешиваем тесто.
Шаг 3
Накрываем тесто пищевой пленкой и оставляем на минут 30, пока готовим начинку. Начинка для лепешек может быть любая, у нас из мясного фарша.
Шаг 4
Нарезаем лук кубиками, измельчаем зелень.
Шаг 5
Обжариваем лук, добавляем фарш и специи, в конце всыпаем зелень, даём остыть мясной начинке.
Шаг 6
Разделяем тесто на 4 части, каждую тонко раскатываем. Смазываем лепешку растопленным сливочным маслом. Противоположные стороны лепешки подворачиваем к середине.
Шаг 7
Распределяем начинку тонким слоем, оставляя края лепешки с двух коротких сторон свободными.
Шаг 8
Накрываем начинку тестом, поднимая к центру свободные края и укладывая их внахлест. Аккуратно скрепляем края.
Шаг 9
Обжариваем лепешку с фаршем на слегка смазанной сливочным маслом сковороде с двух сторон до румяной корочки на среднем огне.
Готово! Зовите друзей, берите свои любимые напитки, усаживайтесь поудобнее и наслаждайтесь уютным вечером и лепёшками по нашему рецепту! Не забудьте подписаться на наш канал — мы рассказываем интересные факты о Турции и её жителях, делимся фишками наших отелей и лайфхаками о том, как отдохнуть в них выгоднее всего.