Говядину очень часто тушат в сметане, но я предлагаю другой способ с более насыщенным вкусом мяса и соуса к нему.
- Для приготовления нам понадобится:
Говядина (у меня тазбедренная часть)
Небольшая банка томатной пасты
Одна крупная луковица
Специи по вкусу
Начинаем с лука. Режем его как хочется и отправляем немного поджариться в сковороду.
В это время нарезаем говядину небольшими брусочками. Для рецепта я использовала половину купленного мяса, примерно 700 грамм.
Отправляем мясо к луку, выйдет много сока, тушим, пока не выкипит весь сок.
Солим, перчим, высыпаем специи. У меня была такая, по запаху напоминает микс для плова.
Когда выкипела вся жидкость, добавляем воду и томатную пасту - практически всю баночку, оставив пару столовых ложек, их добавим, когда блюдо будет готово.
Больше никаких примудростей! Делаем минимальный огонь и оставляем мясо тушиться на 2 часа. Иногда лучше проверять его и при необходимости подливать воду.
Спустя два часа мясо стало мягчайшим и распадается на волокна. Соус стал густым.
Когда все готово, добавляем оставшуюся томатную пасту, перемешиваем. Мясо можно подавать!