Я вам не скажу за всех основателей баров и пивоварен, но скорее всего самым известным учителем в мире крафтового пива является Миккель Бьёрг Боргсе, вдохновитель и основатель революционной в свое время пивоварни Mikkeller.
Постепенно развивая свой проект, он открыл множество именных баров в разных городах всего мира. Есть такой и в Париже, и мне довелось посетить его во время недавней командировки.
Располагается бар в 9-м районе, на полпути от оперы Гарнье и галереи Лафайет к базилике Сакре-Кёр. Относительно недалеко и от бульвара Клиши и Мулен Руж.
Точный адрес 32 Rue Marguerite de Rochechouart. Открывается заведение в 17-00. Маленький, но уютный трех этажный барчик с барменом датчанином. И да, у Миккеллера теперь собственный Дом в мире "Игры Престолов".
Таплист на 20 кранов с сортами Mikkeller и американского филиала Mikkeller Brewing San Diego, и гостевые сорта дружеских пивоварен. Актуальный на каждый день таплист тут - https://untappd.com/v/mikkeller-bar-paris/8844192
В момент моего посещения в розлив предлагалось пиво различнейших стилей. Лагер и бланш, IPA и стаут, кислые эли спонтанного брожения и квадрупель. И несколько сортов, посвящённых сериалу Game of Throne. №№11-13 на доске. Конечно же есть и фасованное пиво.
Есть все, как в Греции.
Я же выбрал себе 4 разливных сорта, каждый по 0,2 л.
И ассорти сыров на перекус. Сыры тут, как известно вкусные и разнообразные.
Итак, коротко пробегусь по ощущениям от тестируемых сортов.
- Гостевой сорт от местной Célestin - La Micro-Brasserie du Vieux-Lille, стронг эль выдержанный в бочке от Сотерна - WAL - Coup De Foudre - Sauternes BA. Крепость 8,3 %. Полутрипель-полустронг. Мягкий и сдержанный.
- Game of Thrones Night King. New-England Double India Pale Ale охмелённый Hallertau Blanc, Citra & Galaxy. Крепость 8,2 %. Пей, и станешь не козлёночком, но "белым ходоком". А вот так это пиво выглядит в банке.
Конечно, я не мог пройти мимо замечательных кислых ягодных сортов серии Spontandoubleberry.
- На тот момент в баре был кисляк о 9-ти градусах, выдержанный в дубовой бочке с черникой - Spontandoubleblueberry, стиль Lambic - Fruit. Освежающий и хрустяще-кислый. Но не вырви глаз, а очень сбалансированный, в терпкое вино.
- И завершает эту вкусовую феерию имперский стаут имперский стаут Game of Thrones Castle Black, созданный специально для HBO и совместного проекта «Игра престолов». Глубокий, темный, холодный имперский стаут, выдержанный в бочках из-под бурбона с ванилью. Теплое пряное печенье, какао-бобы и кофе 13,65 % крепости. Пьёшь этот согревающий сорт, смотришь в окно и видишь что зима близко - не подошла ещё к Парижу.
На этом пока всё. Следующая публикацию будет посвящена пиву из минимагазинов французской столицы.
Комментарии и подписки приветствуются.