Сегодня хочу с Вами поделится рецептами вкусной нарезки из мяса, которую готовлю на замену колбасе, ветчины и буженины. Получается намного вкуснее магазинной. Поэтому больше в магазине я не покупаю.
1. Вареная колбаса чесночная не по госту. Специальных приспособлений нам не понадобится. Все просто до безобразия, смотрите сами. Вкус у такой колбасы, конечно, не похож на вкус привычной нам колбасы, которая продается в магазине, но к завтраку подойдет отлично. Мне она по вкусу напоминает паштет.
****************************
Рецепт:
Курица -1шт.
Чеснок -2-4зуб.
Бульон -300мл.
Желатин -10гр.
Черный перец -по вкусу
Сладкая паприка – по вкусу
Сок свеклы -1ст.л.
Для бульона:
Луковица -1шт.
Морковь -1шт.
Лавровый лист -2шт.
Перец черный горошек – 6-8шт.
Соль – по вкусу
2. Зельц в бутылке. Недорогая и хорошая замена колбасе. Рецепт самый простой, проще рецепта просто не бывает. Готовлю его даже на все праздники, смотрится на столе он неплохо, а еще он не только вкусный, но и полезный.
****************************
Рецепт:
Свиная рулька -2 шт. (1,8кг)
Соль – 2ст.л.
Черный перец горошком -10-15шт.
Душистый перец горошком -5 шт.
Лавровый лист -2шт.
Луковица -1шт.
Чеснок -6-10зуб.
3. Ливерная колбаса по-деревенски. Домашняя ливерная колбаса получается очень вкусной и, конечно же, не идет ни в какое сравнение с магазинной. Процесс приготовления совсем не сложный. Попробуйте и Вы не пожалеете.
****************************
Рецепт:
Сало с мясом на кости – 1 кг.
Печень – 800гр.
Легкие – 800гр.
Сердце – 800гр.
Чеснок – 5-6 зуб
Соль – по вкусу
Перец черный – по вкусу
Черева – 4 м.
4. Домашняя колбаса в духовке. Ароматная и такая вкусная, просто Ммммм. Готовить ее совсем не сложно, а даже просто.
***************************
Рецепт:
Мясо филе – 1,5кг.
Соль -1,5ч.л.
Вода -150мл.
Черный перец -1/2ч.л. (или по вкусу)
Лавровый лист -2-3шт.
Чеснок -7-10зуб.
Оболочка натуральная -1,5м.
5. Варенная колбаса из курицы в домашних условиях без специальных оболочек и приспособлений. Это не только вкусно, но и полезно, и составит достойную конкуренцию магазинному варианту колбасы. Понравится вам и семье – и по вкусу, и по запаху, а процесс не займет много времени.
****************************
Рецепт:
Филе курицы – 500гр.
Сливки – 100мл.
Чеснок – 2 зуб.
Белок яичный – 2 шт.
Крахмал – 1 ч.л.
Сыр – 50гр.
Соль – 1/2ч.л.
Приправа для курицы – 1/3ч.л.
Перец черный молотый – по вкусу
6. Колбаса в кружке, которую можно жарить. Вкусная, сочная и ароматная. Можно ее пожарить, например с яичницей на завтрак, что я чаще всего с ней и люблю делать, она просто создана для жарки.
***************************
Рецепт:
Куриное филе от бедер -500гр.
Молоко -400 мл.
Чеснок -2-6зуб
Яйцо -1шт.
Крахмал -2 ст.л. (с горкой)
Соль -1 ч.л.
Черный перец -по вкусу
Сладкая паприка -1/3ч.л.
Мускатный орех -1/3ч.л.
7. Пастрома из куриной грудки готовится просто, но при этом всегда получается вкусной, сочной. В общим отличная замена колбасе и еще подходит идеально для салатов, например цезарь.
***************************
Рецепт:
куриная грудка -2шт
соль -1/2ч.л.
соевый соус -1,5ст.л.
паприка сладкая -1/2ч.л.
растительное масло -2 ст.л.
чеснок -2 зуб (по желанию)
8. Вкусная, ароматная мясная нарезка. Получается ничуть не хуже буженины. Мягкая, вкусная отлично подойдет не только для бутербродов, но и в качестве закуски на праздничный стол. Все благодаря тому, что мясо предварительно перед запеканием маринуется в ароматном рассоле.
***************************
Рецепт:
Свиная грудинка -1,5кг.
Вода -2литра
Соль -3ст.л.
Приправа для шашлыка -1ст.л.
Лавровый лист -3-4шт.
Семена горчицы -1ч.л.
Семена кориандра -1ч.л.
Перед запеканием:
Чеснок -1 головка
Приправа для шашлыка -1ст.л.
Для придания цвета:
Паприка подкопчённая -1ст.л.
Мед -1ч.л.
9. Бутербродная куриная грудка. (Пастрома за 12 минут) Нравится такой способ приготовления за быстроту приготовления, уже через 12 минут грудка готова и конечно же за свой необычный вкус.
***************************
Рецепт:
Куриное филе -400-500г
Соль -1ч.л.
Чеснок -2-3зуб.
Паприка сладкая -1ч.л.
Куркума -1/3ч.л.
Черный перец -1/3ч.л.
Приправа ля курица -1/2ч.л.
10. Мясо в духовке "Горе Луковое". Готовится безумно просто, и вам понадобится минимум посуды, ведь все за вас сделает духовка! Можно есть и в горячем виде и для бутербродов подойдет.
****************************
Рецепт:
Мясо филе (карбонад) – 1,2кг
Луковица – 3-4шт.
Уксус 9% - 2 ст.л.
Растительное масло – 2 ст.л.
Соль – 2 ч.л.(20гр)
Приправа к мясу – 1ч.л.
Базилик – по вкусу
Мускатный орех – по вкусу
11. Мясная нарезка «Праздничная». Смотрится так аппетитно, что прямо просится сразу в рот. Получается очень вкусно и всегда принимается на праздничном столе с восторгом, несмотря на обилие вкуснейших блюд на столе. У нас без мяса не обходится не одно застолье, и каждый раз хочется чем-то удивить своих родных, и вот тогда мне на помощь приходит такой рецепт мясной нарезки, приготовленной из трех видов мяса. Готовится просто, главное все подготовить, а потом все за Вас сделает духовка. И ингредиенты самые доступные.
***************************
Рецепт:
Свинина -1,5кг.
Говядина -400гр.
Куриная грудка -400гр.
Клюква -100гр.
Грецкий орех -50гр.
Травы Греции «Kamis»-1ч.л.
Орегано -1ч.л.
Перец белый -1/2ч.л.
Черный перец -1/2ч.л.
Тмин -1ч.л.
Чеснок – 5-7зуб.
Соль -2,5ч.л.
Масло растительное -60мл.
Яблочный уксус (или винный) -60мл
12. Куриный рулет. Получается необыкновенно нежное мясо, с чудесным ароматом и обалденным вкусом. Готовится очень легко и просто.
****************************
Рецепт:
Куриные окорочка – 2 шт.
Куриное филе – 150гр.
Чеснок – 4 зуб
Соль – 1/3 ч.л.
Перец – по вкусу
13. Рулет из свиной рульки с куриной грудкой и морковью. Получается очень аппетитный, ароматный, сочный. Так как Рулька стоит не дорого, он еще и бюджетный. Вкус достойный, Его обязательно оценят Ваши родные.
****************************
Рецепт:
Свиная Рулька – 1-1,5 кг.
Куриная грудка – 100-150 гр.
Чеснок – 2 зуб.
Перец – по вкусу
Соль – 1/2ч.л.
Для отвара:
Вода – 3л.
Луковица – 4 шт.
Морковь – 1 шт.
Лавровый лист – 2 шт.
Перец горошком – 6-8 шт.
Соль – 3 ст.л.
14. Зельц в бутылке из курицы. Это отличная замена магазинной колбасе. Недорого, готовится проще не придумаешь и вкусно очень. Можно подать и с бутербродами, и с картошечкой, например. Ну очень вкусно.
***************************
Рецепт:
Курица -1,5-2кг.
Соль -1,5ч.л.-2ч.л.
Лавровый лист -3 шт.
Черный перец горошком -10-15шт.
Луковица -1шт.
Чеснок -5-6 зуб.
Желатин быстрорастворимый Haas -20гр.
15. Сальтисон из курицы. Вкусно, красиво и при этом готовится очень просто.
***************************
Рецепт:
курица -1,5-2кг
соль -1,5-2ч.л.
желатин -25-30г
лавровый лист -3-4шт
черный перец – по вкусу
чеснок -8-10зуб
16. Паштет из куриного мяса. Отличное решение для завтрака. Готовится очень быстро, получается очень вкусный и очень быстро съедается.
****************************
Рецепт:
Отварное куриное филе – 300р.
Сливочное масло – 50гр.
Яйцо – 2шт.
Черный перец – по вкус
Соль – по вкусу
Сливки (молоко или бульон) – 3-4ст.л.
17. Мраморная мясная нарезка. Вкусно, выглядит в нарезке аппетитно и красиво, что даже и нельзя подумать, что это так просто готовится.
***************************
Рецепт:
Свиные уши -6шт (1,2кг)
Окорочка – 3шт. (600гр)
Соль -1,5ст.л.
Лавровый лист – 3-4шт.
Смесь перцев горошком -10шт.
Перец горошком -5шт.
Чеснок – 6-8зуб
Сладкая паприка -1/2ч.л.
18. Куриная грудка в соевом соусе. Мясо получается сочное и нежное. Готовится на сковороде и очень быстро, по времени весь процесс займет не больше 10 минут. Смотрите сами.
****************************
Рецепт:
Куриная грудка -300гр.
Соевый соус -50мл.
Вода -100 мл.
Сок лимона -1 ст.л.
19. Буженина за 40 минут, этот рецепт уже давно стал моим любим, даже не знаю почему я еще этим рецептом не поделилась с Вами. Мясо таким способом трудно пересушить, оно получается всегда сочным.
***************************
Рецепт:
Мясо филе (свиная шея) -1кг
Соль -2ч.л. (без горки)
Чеснок -3-4зуб
Лавровый лист -10-15шт
Вода кипяток -500мл
20. Ветчина из свиной рульки. Несложно, недорого и недефицитно. Сохраняет аппетитный розовый цвет, готовится просто, а вкус потрясающий.
****************************
Рецепт:
Свиная рулька – 1шт. (у меня 900гр, вес без косточки 600гр)
Соль – 12гр. (или 6гр нитритной соли и 6гр поваренной соли)
Черный перец – 1 гр.
Чеснок сушеный – 0,5гр.