Доброго времени суток!
Что ещё продавалось в Балашовском уезде
Переработка и продажа зерна уже к середине 19 века вывела Балашов на ведущие позиции в этой сфере. Герб современного муниципального образования Балашовского района представляет собой: «В золотом поле – два зеленых арбуза, связанных во главе стеблями, на каждом из которых три листа. В вольной части - герб Саратовской области (в лазоревом поле – три положенные в вилообразный крест и сообращенные серебряные стерляди).
Щит увенчан муниципальной короной достоинства установленного образца.» По сути, он воспроизводит исторический, пожалованный в 1780 году, герб города Балашова, утвержденный 23 августа 1781 года. Цвета герба означают: жёлтый - цвет высшей ценности, богатства, величия, прочности; зелёный - плодородия, природных богатств, жизни, надежды. Арбузы обозначали изобилие города этими плодами, что заставляет думать о том, кто их выращивал и откуда о балашовских арбузах узнали в Санкт-Петербурге. Только вот сегодня о былой славе арбузных бахчей напоминает только герб.
Выращивание и торговля арбузами и другими бахчевыми культурами была одной из основных статей дохода балашовцев. Торговать ими начинали с августа, и продолжалась до снега и сильных морозов. Хозяева бахчей сначала продавали их на корню сотейниками, десятинами и саженями. Перекупщики уже торговали возами с постати (участок пашни, убираемый за один раз), т. е. пускали набирать с корня целый воз и назначали за него цену, или счетом за сотню и десяток. С приближением заморозков арбузы собирали в бурт, и уже из них продавали на месте или развозили по базарам. Балашовские арбузы, в основном, раскупались жителями уезда, часть - в соседних уездах. Цены на арбузы на корню устанавливались по густоте и крупности. Цены на арбузы были: сотенник, т. е. 10000 кв. саж. от 100 до 150 руб. сер., десятина 2200 кв. саж. – 40-60 руб. сер., сажень 100 кв. саж. - 1,5-3 руб. сер., воз арбузов (мелких) 50 коп. – 1 руб. сер., сотня арбузов (на выбор) – 2-6 руб. сер.
Поташ (карбонат калия) вырабатывался из золы, для получения килограмма поташа сжигалась тонна древесины. Он шел на изготовление мыла, стекла и селитры для пороха. Россия уже в начале XVII века наладила производство этой соли, ставшей одним из наиболее интересных для иностранных купцов товаров. Бочка русского поташа стоила в Нидерландах от четырех до восьми рейхсталеров. Голландские, фламандские и английские ремесленники использовали поташ в основном как замену квасцам при окраске тканей. Там, де рос лиственный лес, возникли поташные заводы («будные станы»), где сжигался лес (в первую очередь отходы производства, но также и цельные стволы) для производства экспортного сырья. Поташ заводчики продавали, чаще всего, на месте приезжим покупателям из Чембарскаго (ныне - Белинского района Пензенской области) уезда, моршанским, спасским и преимущественно ростовским купцам, которые покупали поташ в большом количестве, и поставляли его для фабрик и даже для заграничной торговли в Москву и Петербург. Большие партии поташа закупали купцы Котельниковы, имеющие свой завод в с. Беково. Цены на поташ самые высокие были 6 руб., а самые низкие - до 3 руб.. за пуд.
Торговля скотом, как и другой продукцией, велась в уезде оптом и в розницу. Оптом продавали и покупали на ярмарках, а в розницу - по населенным пунктам. Овцы, в основном, продавались из больших овчарных заводов большими партиями на месте. С уменьшением разведения в крестьянских хозяйствах лошадей на ярмарки пригоняли лошадей большими косяками калмыки, киргизы и казаки. Продавались здесь не их излишки лошадей, а в большинстве случаев не совсем способных к работам. Цены хорошим лошадям: от 50 до 100 руб. сер., посредственным – от 20 до30 руб. сер. Рогатый скот на ярмарки пригонялся большими гуртами с Волги и других мест. Торговцы и богатые крестьяне собирали крупный рогатый скот в селах в розницу и небольшими партиями продавали на ярмарках прасолам. Пригоняли на ярмарки и сами крестьяне-хозяева преимущественно молодых волов для продажи в работу и старых коров. Покупка в розницу крупного рогатого скота, по селениям, была в феврале - марте и осенью в сентябре. В остальные осенние и зимние месяцы покупка скота шла по мелочи, для откормки его сеном и бардой к весенним ярмаркам, и мясники понемногу для убоя к базарам. Средняя цена средней упитанности: корова - между 8-11, бык 13-17; упитанным: корова 13-16, бык 20-32 руб. сер.
Торговля овцами преимущественно велась весною. Мелкие торговцы набирали овец уже стриженых, также как и рогатый скот в селах в розницу, и перепродавали партиями прасолам. Сами же прасолы скупали выбракованных овец по заводам. Случалось, в некоторых имениях откармливали таких овец сами хозяева на своих полях и потом продавали. Средние цены неоткормленным: овца между 1,25-2, баран 2 - 2,25; откормленным: овца 2-2,75, баран 2,5–3,25 руб. сер.
Закуп свиней начинался с половины сентября и продолжается до половины декабря прасолами и торговцами уезда по селам. Прасолы скупали в основном тощих свиней и потом откармливали до убоя скота. Крупные торговцы покупали откормленных свиней на сало или туши, которые в последней половине декабря и начале января отправляют в Москву. Цены зависели от величины свиней: тощие или некормные от 4 до 5,5 руб. сер. Некоторые из крестьян и мелких торговцев забивали свиней дома и приготовленные туши продавали в базарные дни так же в декабре и январе. От величины туши зависела цена, именно: туша от 3 до 4 пуд. весом продавалась по 1 руб. сер. за пуд; до 6 пуд. весом по 1,5 руб. сер. за пуд; туши большей величины продаются дороже.
Торговля домашней птицей производилась также, как и торговля свиньями. Главный закуп птицы делался для отправки в Москву, во второй половине декабря и в начале января. С этою целью птицу откармливали сами крестьяне. Иногда птицу собирали по селам перекупщики в октябре и ноябре откармливали, били и перепродавали уже битую птицу на базарах тем, кто отправлял ее в Москву. Цены живой некормленой птицы: курицы 7 и 10, утки 10 и 15, гуся 15 и 28, индейки 17 и 30 коп. сер.; откормленных и битых : курицы до 15, утки до 20, гуся до 30, индейки от 25 до 60 коп. сер.
Свежей рыбой торговали на зимних базарах, в течении всего Филиппова поста, особенно же перед масленицей. По первому зимнему пути, отправляли свежемороженую рыбу в Москву. Крупная рыба продавалась дороже мелкой. Средние цены на свежемороженого леща 1,10 руб. -50 коп. сер. за пуд, судака и карася - немного дешевле. Летом свежей рыбой торговали мало, в основном, сушеной и вяленою.
Шерсть с русских овец у крестьян скупалась тарханами. Некоторые вывозили ее сами для продажи на ярмарки. Из больших же экономий и с гуртов от прасолов шерсть партиями продавалась или на ближайших ярмарках. Торговля шерстью велась после весенней стрижки, в начале июня, и после осенней, в октябре. Шерсть с мериносовых овец продавалась оптом, потому что у крестьян мериносов нет, в основном в помещичьих экономиях. Некоторые из заводчиков делают перед стрижкою перегон овец, и такая шерсть почти вся отправляется на продажу прямо в Москву или Петербург. С июня начинали приезжать покупатели от московских, саратовских и тамбовских купцов, и некоторые из купцов Балашовского уезда. Спрос формировался на фоне того, как идёт торговля шерстью на Харьковской, Тамбовской, Роменской и др. ярмарках, и какие запросы шерсти в столице и за границей. Иногда окончательные продажи оттягивались до октября, очень редко, когда шерсть у некоторых заводчиков остается непроданною к следующему году. Хорошие покупатели имели мойки и во избежании лишнего провоза, шерсть отсюда уже отправляли мытой в Москву и Петербург. Уже оттуда шерсть поступала или на свои фабрики или за границу. Вот средние цены на шерсть: мериносовая грязная (рунная) 6 р. 22 коп. серебром, русская весенняя рунная 2 р. 24 коп., поярка – 3 р. 68 коп. и осенняя 3 р. 37 коп. серебром.
Говядина свежая необрезная постоянно продавалась в мясоеды на базарах сельскими мясниками, но лишь для удовлетворения потребностью жителей уезда. Цены на нее были весной и летом 90 коп. и 1 руб. 15 коп., осенью около 80 коп., зимой дешевле. Обрезная говядина закупалась оптом приезжими торговцами из Пензенской, Тамбовской и Рязанской губерний для дальнейшей отправки. Весною много покупали говядины для рабочих на хоперские барки и для кирпичников, плотников, каменщиков и друг. Цены соленой обрезной говядины за пуд 90 - 50, баранины 74 - 30 коп. серебром.
«Импортные» для Балашовского уезда товары
Но были и товары, потребность в которых удовлетворялась их ввозом с других мест. Сегодня это назвали бы импортом.
Соль, как необходимый предмет для пищи, жизненно необходим всем. Богатые крестьяне привозили ее из Саратова, пудов по 50, и продавали в деревнях и сёлах в розницу, дома. Но основными потребителями соли являлись овчарные заводы на корм овцам, и прасолы на соление мяса. Для этого многие посылали за солью прямо в Саратов или Камышин. Цена соли на месте 40 и 50 коп. сер. за пуд.
Всегда в хозяйственном обиходе были нужны железо шинное, резное, полосовое, сталь, гвозди разных сортов, проволока, чугунные вещи, которое привозились балашовскими торговцами из Саратова и продавались на базарах, разумеется с повышением цен. Потому в больших имениях, где было много разных построек, много хозяйственных машин, есть водяные мельницы, словом, где есть большая потребность в железных материалах, за ними посылали прямо в Саратов или Тамбов. Средние цены в Балашове: железо: шинное - от 1 р. 50 к. до 1 р. 85 к., резное - от 1,50 до 2 р., полосовое - от 1,20 до 1,50 р., связное - от 1,20 до 1,40 р., листовое – от 3 до 3,50 р., проволока - от 6 до 7 р., гвозди: однотес. - от 3,50 до 4 р., двутес. - от 3 до 4 р., троетес. - от 2,85 до 3,50 р., лубочные - от 7 до 8 р., обойные – от 10 до 12 р., сталь - от 2,30 до 2,50 р., чугун – 1,15 до 1,20 р. серебром.
Из-за малолесности уезда, лесные материалы составляли значительную часть их ввоза. Для строительства в уезде пригодного леса почти нет. Свой лес, где он есть, идет лишь для надворного строения и дров и потому за строевым лесом посылали в Моршанский и Кузнецкий уезды, в Пензу и Саратов. В Моршанском и Кузнецкомй уездах и в Пензе покупали на корню подесятинно и поштучно сосновый, березовый и осиновый лес. В Саратове покупали преимущественно брусья сосновые, которые сплавлялись туда, Волгой, из Вятки и Пермской губернии. Удаленность мест, где можно приобрести хороший лес очень повышает цену лесных материалов. Около Морши (за 200 верст от Балашова) продавался лес: сосновые бревна во весь хлыст до 80 коп. сер., 9 аршин до 40 коп., 6 аршин до 25 коп. жердь до 20 коп. В Саратове готовый брус, длиною 9 и 12 арш., толщиною 10 и 7 вершков, стоил 1 руб. 20 коп. и 1 руб. 30 коп. сер. В основном жители сами ездят за лесом в эти места, выбирая свободную пору зимой или в Петровки. По причине отсутствия леса в уезде нет собственной продукции из дерева, необходимых в крестьянском хозяйстве, так например сани, колеса, лопаты, четверики. В основном все это привозится из Пензенской губернии или Кузнецкого уезда; а некоторые ездят и сами туда за ними.
Деготь составлял еще один необходимый продукт в повседневной жизни жителей уезда. Крестьяне покупали его на базарах или дома прямо от дегтярников, а в больших экономиях, где были машины или водяные мельницы, где деготь требовался в больших количествах для смазки трущихся механизмов. За ним посылали в Саратов или привозили подрядчики на место из Рязанской и Пензенской губерний. Цены: дегтя чистого - от 1 р. 85 до 1 р. 45 к. за пуд. половик от 85 к. до 1 р., смолы - от 60 до 80 коп. серебром.
В основном в Балашовском уезде жили натуральным обменом. Деньги были необходимы для уплаты податей и приобретения жизненно необходимых товаров, которые не производились в уезде. Кроме перечисленных товаров, занимавших значительную долю в производстве, уезд успешно торговал мёдом, воском, кожевенными изделиями и пр. Торговые отношения Балашовского уезда была тесно связана с местами, откуда прибыла большая часть населения: Тамбовской, Рязанской, Пензенской губерниями. Чуть позже уезд станет одним из крупнейших поставщиков плодовой продукции - яблок, вишни.
До встречи!