Сегодня первый раз попробовал такой салат и скажу вам, что было нереально вкусно! Не понимаю, как баклажан стал таким, толи грибной, толи мясной вкус!
А в сочетании с кунжутно–чесночной заправкой можно просто улететь!
🔻Для рецепта потребуется:
– баклажаны
– томаты
– рассольный солёный сыр
– кинза
– крахмал (кукурузный или картофельный)
🔻Для заправки:
– соевый соус
– кунжутное масло
– сок лайма или лимона
– рубленный чеснок
– чёрный перец
– сахар
Технология:
1. Удалить кожицу с баклажана, и нарезать его на кубики. Присолить, чтобы выделился сок, оставить на 10 минут.
2. В это время бланшировать томаты. Удалить кожицу и семенную часть. Оставить только мясистую мякоть. Нарвать руками на крупные части.
3. К баклажанам всыпать крахмал и обвалять в нём. Затем жарить в раскалённом масле минуты 3.
Снять на салфетку, чтобы избавиться от лишнего жира.
4. Сделать заправку. Для этого смешать все ингридиенты, попробовать и довести до вкуса. Сделайте максимально сбалансированно.
5. Томаты смешать с заправкой, добавить рубленную кинзу и перемешать.
Выложить на тарелку в центр.
Сбоку выложить жаренные, хрустящие баклажаны.
Рассольный сыр типа фета, выложить сверху.
Приятного аппетита!
#салат
#салат с хрустящими баклажанамии
#простой рецепт
#рецепты на каждый день
#рецепт салата
#быстрый рецепт
#готовим дома
