Привет, друзья!
Сегодня готовлю паштет из куриной печени. Тот кто знаком со мной уже давно, знают мою страсть к всевозможным паштетам и намазкам. Люблю эти блюда за то, что готовятся они очень быстро и с ними можно экспериментировать, добавляя каждый раз разные специи, получается всегда вкусно и сытно.
Ингредиенты:
- печень куриная - 350 г
- лук - 1 шт.(средняя)
- чеснок - 3 зубчика
- масло сливочное - 100 г
- коньяк - 50 г
- сливки 30% - 100 г
- итальянские травы
- майоран
- соль по вкусу
Печень хорошо промываю, обрезаю жилки если таковые имеются и замачиваю в молоке на 2 часа.
Далее, промываю печень под проточной водой и откидываю на дуршлаг, чтобы стекла лишняя вода. Можно обсушить бумажными полотенцами.
На разогретую сковороду кладу кусочек сливочного масла.
Пока масло будет топиться, режу четверть кольцами лук и произвольными кусочками чеснок.
В кипящее масло выкладываю печень, и сразу же следом отправляю лук и чеснок. Буду тушить примерно 7-10 минут.
Затем, добавляю коньяк, перемешиваю и дам потушиться еще 3-4 минутки, чтобы испарился спирт.
Далее добавляю сливки, желательно чтобы они были не менее 30% жирности.
Добавляю итальянские травы, майоран и соль по вкусу. Дам потушиться еще несколько минут пока жидкость не загустеет.
Затем перекладываю в блендер и перебиваю пока масса не станет однородной.
Готовый паштет перекладываю в емкость и сверху заливаю растопленным сливочным маслом. Ставлю в холодильник минут на 30, чтобы паштет хорошо охладился.
Паштет получается нежный, мягкий и очень вкусный, сверху посыпаю острым молотым перчиком. Попробуйте приготовить, такого паштета в магазине точно не купишь!
Хочу сказать большое спасибо всем, кто поддерживает меня и готовит вместе со мной! Спасибо за ваши лайки и приятные комментарии!
Подписывайтесь на мой канал, кто заглянул на мою кухню впервые, впереди еще много всего интересного!
Приятных вам хлопот на кухне, готовьте вкусно, кушайте с удовольствием!
Нотка Вкуса | Яндекс Дзен: https://zen.yandex.ru/id/604b7d49d5efd708f81fbb33
Видео рецепт ПАШТЕТ из куриной печени. https://zen.yandex.ru/video/watch/619e0b0b5307c67612661c64
Паштет из кабачков. Нежный и очень вкусный! https://zen.yandex.ru/video/watch/6113f2cec0e871405e16c77f
Паштет из Фасоли. Как же это вкусно! https://zen.yandex.ru/video/watch/6050bd12011181447bc078c7
#паштет #паштетизпечени #домашнийпаштет #куриныйпаштет #паштетвдомашнихусловиях #паштетизкуринойпечени #паштетрецепт #домашнийпаштетизпечени #какприготовить #ноткавкуса