Для того чтобы приготовить фаршированные кабачки в духовке вам понадобятся следующие ингредиенты:
4 тёмно-зелёных молодых кабачка (итальянские);
150г молотой телятины;
рис – 4 столовых ложки;
чеснок – 3 растертые дольки;
зелень петрушки – один пучок;
5 листков свежей мяты либо можно взять оду чайную ложку сухой;
яйца – 2 штуки;
растительное масло – 6 столовых ложек;
перец и соль.
Приготовление:
Возьмите молотое мясо и размешайте его с перцем, солью, половиной заготовленного чеснока, а также с измельченной зеленью петрушки и мяты. Далее добавьте предварительно промытый рис и яйца. Перемешайте вышеперечисленные ингредиенты хорошо.
Возьмите глубокую сковороду и разогрейте на ней растительное масло. На масле пассеруйте чеснок, что остался. Добавьте стакан воды и мясо. Варить необходимо на небольшом огне и постоянно мешать.
Пришло время кабачков. Их необходимо обмыть, но чистить не нужно. Разрежьте каждый кабачок вдоль напополам. Вычистите из кабачков все семечки. У вас должна остаться мякоть на стенках, толщиной около сантиметра. Заполните получившиеся «ямки» фаршем и положите на противень. Запекайте в духовке при температуре 180 градусов до получаса, пока кабачки фаршированные не станут мягкими.
