Куриная грудка под шубой очень вкусное блюдо, которое можно подавать как к повседневному, так и праздничному столу. Грудка получается очень мягкой и нежной благодаря тому, что ее нужно слегка обжарить, прежде чем запекать в духовке. Дополнительную сочность блюду предадут овощи. Блюдо получается очень вкусным.
Ингредиенты:
1,5 кг куриного филе (2 грудки)
2-3 помидора
1 сладкий перец
5-6 зубчиков чеснока
350 гр. твердого сыра (я беру Российский) - 100 гр. в начинку и 250 посыпать сверху
1 ст. ложка муки
6 - 7 ст. ложек майонеза
2 ч. ложки горчицы
свежая зелень - укроп, лук, петрушка
соль. перец по вкусу
сбор приправ для куриного мяса
раст. масло для жарки
Рецепт приготовления:
В начале приготовления нужно порезать грудку на порционные куски толщиной 1,5 - 2 см.
Каждый кусочек отбить молотком с двух сторон, затем посолить, поперчить и посыпать приправой.
Готовые куски мяса обваляем в муке с двух сторон и обжарим на сковороде, предварительно политой раст. маслом, с двух сторон до золотистого цвета.
Затем подготовим шубу для курицы. Мелко нарежем помидоры и сладкий перец. порубим зелень. Нарезанные овощи выложить в миску и выдавить на них чеснок.
Добавить потертый на крупной терке сыр - 100 гр. Сверху посолить добавить 2 чайные ложки горчицы и майонез и все хорошо перемешать. Куриное филе выложить на противень, застеленной пергаментной бумагой. Поверх каждого кусочка распределить овощную шубку. Поверх шубки посыпать тертый сыр.
Духовку разогреть до 200 градусов 15 - 20 минут. Сыр должен расплавиться и немного подзолотиться. Куриные грудки можно подавать как отдельно, так и с гарниром.
Совет занятым хозяйкам. Для данного блюда я всегда имею в морозильной камере заготовки отбитого куриного филе и утром перед работой достаю их для разморозки в обычный холодильник. Вечером так быстрее готовить.
Жду ваших отзывов.