Друзья, привет ! Спорный рецепт))) хотя вроде бы всё просто))) Вобщем я готовлю так достаточно часто и вам рекомендую попробовать. Что по сути, мы готовим жаркое, хоть и называем это жареная картошка с мясом, тут меньше ингредиентов, но смысл не меняется.
Вобщем берём : мясо и картофель, у меня свиная шея, она мягкая и быстро готовится, в идеале взять вырезку, но в шее больше вкуса ( на мой взгляд, ваши мысли пишите в комментариях), картофель у меня самый обычный, по возможности лучше взять так называемый "для жарки", но он в пару раз дороже и не всегда есть в магазине. Чеснок свежий и зелень, у меня укроп, петрушка и зелёный лук, достаточно вяленькая зелень, но что есть)))
Плита на максималках, мясо небольшими кусочками " на один-два укуса", раскладываем ровным слоем и ждём 1-2 минуты, тут главное что б не сгорело
Когда мясо становится мега красивым)) просто вынимаем его в тарелку
Картофель режем как вам угодно, у меня достаточно крупные ломтики, так же как мясо укладываем в один слой и включаем сильный нагрев, и опять, главное что б не подгорело )))
Когда картошка зазолотилась отправляем к ней мясо вместе с выделившимся соком, тут нужно понимать, мясо почти готово, а картофель на этом этапе совсем сырой, убавляем нагрев на средний и ждём готовности картофеля. Спорный вопрос про крышку, накрывать или нет? Честно признаюсь я действую по обстоятельствам, бывает только картофель бросишь он сразу разваривается и разваливается, или как в этот раз, жарил ещё 20 минут, а он всё не готов, на 5 минут накрыл крышкой.
Пока блюдо готовится режем зелень и чеснок. Зелень добавляем в уже полностью готовое блюда и тут же не забудьте посолить. Аккуратно перемешиваем, минутку постоит и сразу есть )))
Очень рекомендую!
Всем приятного !
За лайк и репост огромное спасибо!
Подписывайся!