На 5- 6 литров кваса: ржаной хлеб 1 кг, дрожжи 25 г, сахар 5ст ложек, мята 20 г, изюм 50 г. В духовке подсушить нарезанный хлеб, не давая ему пригореть. Сухарики положить в кастрюлю, залить кипятком, закрыть, дать постоять 3- 4 часа. Настой процедить, положить дрожжи, сахар и мяту. Накрыть салфеткой и в таком виде оставить для брожения на 5- 6 часов. Когда квас начнет пенится, его надо вторично процедить и разлить в бутылки, в которые предварительно положить по несколько изюминок, и плотно закрыть. Квас хранить в прохладном, темном месте. Приятного аппетита!
На 5- 6 литров кваса: ржаной хлеб 1 кг, дрожжи 25 г, сахар 5ст ложек, мята 20 г, изюм 50 г.
В духовке подсушить нарезанный хлеб, не давая ему пригореть. Сухарики положить в кастрюлю, залить кипятком, закрыть, дать постоять 3- 4 часа. Настой процедить, положить дрожжи, сахар и мяту. Накрыть салфеткой и в таком виде оставить для брожения на 5- 6 часов. Когда квас начнет пенится, его надо вторично процедить и разлить в бутылки, в которые предварительно положить по несколько изюминок, и плотно закрыть.
Квас хранить в прохладном, темном месте.
Приятного аппетита!