Приветствую друзья! Решил поделиться с вами просто замечательным рецептом вареной аджики. По этому рецепту готовлю уже очень давно и вполне доволен его богатым вкусом. Приступим к приготовлению!
Для блюда нам понадобятся следующие ингредиенты:
2 килограмма помидоров;
2 кг. Сладкого перца;
300 гр. чеснока;
2 шт. перца чили;
100 мл. растительного масла;
100 мл. уксуса (9%);
100 гр. сахара;
40 гр. соли;
Пучок петрушки.
Берем чеснок и перекручиваем его через мясорубку.
Нарезаем помидоры. Помидоры для аджики нужно брать «мясистые», тогда вкус получается более насыщенным.
Помидоры тоже помещаем в мясорубку, вырезав из них зеленую серединку.
В измельченную смесь добавляем растительное масло.
Очищаем болгарский перец, и перец чили, и также добавляем его в мясорубку. Полученную смесь ставим на плиту, добавляем соль и сахар. Помешиваем блюдо и доводим его до закипания.
Измельчаем петрушку ножом и добавляем в кипящую массу.
Варим ещё минут 10 – 15. Снимаем кастрюлю с плиты и добавляем уксус.
Осталось разлить аджику по банкам.
Ну, вот и всё, блюдо готово! Надеюсь статья была полезной для Вас.