Отбивные из куриной грудки можно приготовить по этому нестандартному рецепту. Блюдо получается с воздушной хрустящей корочкой и легким кокосовым ароматом, который прекрасно гармонирует с белым мясом. Готовится курица в кляре из рисовой муки, популярной в азиатских странах. Этот продукт сейчас продается во многих магазинах. Можно без проблем купить готовую рисовую муку или сделать ее самостоятельно из риса.
Калорийность
108,53 ккал
Белки
22,32 г
Жиры
1,8 г
Углеводы
0,55 г
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Будет готово через
3 часа 30 минут
Время на кухне
15 минут
Содержит аллерген
Пищевые добавки, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Кухня
Азиатская, европейская
РЕЦЕПТЫ
РецептыВторые блюдаБлюда из птицыБлюда из курицы
31 октября 2021Источник: FOOD.RU
Отбивная из куриной грудки
Отбивные из куриной грудки можно приготовить по этому нестандартному рецепту. Блюдо получается с воздушной хрустящей корочкой и легким кокосовым ароматом, который прекрасно гармонирует с белым мясом. Готовится курица в кляре из рисовой муки, популярной в азиатских странах. Этот продукт сейчас продается во многих магазинах. Можно без проблем купить готовую рисовую муку или сделать ее самостоятельно из риса.
Отбивная из куриной грудки
Аватар пользователя
Автор: Софья Глухова,
кулинарный редактор Food.ru
Калорийность
108,53 ккал
Белки
22,32 г
Жиры
1,8 г
Углеводы
0,55 г
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Будет готово через
3 часа 30 минут
Время на кухне
15 минут
Сложность
Острота
Содержит аллерген
Пищевые добавки, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Кухня
Азиатская, европейская
ДЛЯ ОСНОВНОГО БЛЮДА
Порций
8
Куриная грудка 2 шт. = 1000 г
Лимон 0.5 шт. = 60 г
Специи для курицы по вкусу
Растительное масло по вкусу
ДЛЯ КЛЯРА, ПАНИРОВКИ И ПОДАЧИ
Куриное яйцо 1 шт. = 60 г
Кокосовое молоко 0.5 стакан = 100 г
Соль по вкусу
Рисовая мука 3 ст. л. = 90 г
Кокосовая стружка 0.5 стакан = 140 г
Соус кисло-сладкий
СДЕЛАТЬ ПОЛЕЗНЕЕ
Жарьте отбивные из куриной грудки на жире индейки. Этот продукт содержит меньше всего холестерина по сравнению с другими жирами и рекордное количество витаминов Е и D
ПОДГОТОВКА
Подготовьте продукты для отбивных из куриной грудки. Филе нарежьте ломтиками толщиной 2 см. Выжмите из половины лимона сок. Кокосовую стружку насыпьте в тарелку.Совет: Чтобы мясо получилось сочнее, резать продукт нужно поперек волокон.
ПОЭТАПНЫЙ РЕЦЕПТ
1.
Замаринуйте мясо. Куриное филе отбейте. Посыпьте солью и приправой для курицы. Сбрызните лимонный соком. Уберите в холодильник на 2-3 часа.
2.
Сделайте кляр. С помощью блендера смешайте яйцо, кокосовое молоко, соль и рисовую муку. Должна получится масса консистенции жидкой сметаны.
3.
Приготовьте отбивные из куриной грудки. Разогрейте сковороду с маслом. Отбивные окуните в кляр, затем обваляйте в кокосовой стружке. Жарьте с каждой стороны по 2 минуты до золотистой корочки. После выложите отбивные на противень, закройте фольгой. Запекайте при 200 градусах 15 минут.
Совет
Чтобы у отбивных в результате жарки не образовалось подпалин, меняйте масло после каждой партии мяса.
Сложноать—2/5
Острота—1/5
------------------------------------------------------
ПРОИЗВЕСТИ ВПЕЧАТЛЕНИЕ
Подавайте отбивные из куриной грудки с кисло-сладким соусом.