На тему вреда сахара снималось множество документальных фильмов, писалось книг и статей. Тем не менее многие продолжают считать его стандартным элементом питания и не снижают употребление сладкого. На самом деле, сахар наносит ущерб человеческому организму множеством способов. Рассказываем про восемь главных проблем, которые возникают от употребления сладкого.
Перепады настроения, переутомление и головные боли
Сладкое в разы повышает уровень глюкозы в крови. В ответ организм начинает вырабатывать специальный гормон — инсулин. Из-за этого уровень сахара резко падает обратно. Такие скачки ведут к резким перепадам настроения, переутомлению и частой головной боли. Кроме того, одним из последствий является ощущение «искусственного голода» — человек на самом деле сыт, но из-за резких выбросов инсулина и падения уровня сахара ему хочется сладкого или жирного.
Риск ожирения, диабета и проблем с сердцем
Согласно ряду исследований, высокий уровень сахара в крови увеличивает вероятность развития болезней сердца и повышает возможность ожирения. Кроме того, различные формы рака связаны именно с высокогликемической (с высоким содержанием глюкозы) диетой.
Снижение эффективности иммунной системы
Еще в 1980-х ученые выяснили, что большое количество сахара может повлиять на то, как организм борется с заболеваниями. Бактерии питаются сладким, поэтому высокие уровни глюкозы будут способствовать их усилению. Постоянные угрозы иммунной системе «изнашивают» ее.
Ускоренное старение
Морщины и отеки часто возникают именно из-за чрезмерного сахара. Попадая в кровь, он присоединяется к протеину. Это сочетание лишает кожу эластичности и ведет к преждевременному старению.
Разрушение зубов и кариес
Сахар вредит эмали зубов и разрушает их быстрее, чем любая другая еда. Чтобы бороться с этим, помимо сокращения употребления сладкого, важно чистить зубы как минимум два раза в день по две минуты.
Болезни десен, которые влияют на сердце
В медицинской науке появляется все больше доказательств того, что хронические инфекции, вроде тех, что приносят с собой проблемы с зубами, влияют на развитие проблем с сердечно-сосудистой системой. Исследователи полагают, что причина в воспалительных процессах, которыми организм отвечает на заражение. Однако процесс работает и в обратную сторону: здоровая полость рта укрепляет сердце.
Снижение когнитивных способностей детей
Когда столовые городских школ Нью-Йорка снизили количество сахара в завтраках и обедах, средняя оценка учащихся увеличилась на 15,7% (до этого самым высоким скачком была прибавка в 1,7%). Исследование этого года доказало, что сладкое у детей негативно влияет на гиппокамп — часть мозга, ответственная за обучение и память.
Замена питательных веществ
Согласно Министерству сельского хозяйства США, чем больше человек употребляет сахар, тем меньше в его крови остается полезных веществ — особенно витаминов А, С, В-12 и кальция. Сладкое буквально вымывает их из организма.
Сахар не полезен для человека. Это неоспоримый факт. Для предотвращение вреда стоит максимально исключить из повседневного рациона сладкие продукты — газировку, пакетированный сок, мороженое, конфеты, выпечку и т. д. Параллельно необходимо контролировать уровень добавленного сахара — в соусах, хлопьях и других продуктах. Важно максимально придерживаться уровня суточного потребления сладкого. По данным ВОЗ, этот показатель составляет до 50 граммов в день.
Автор: Семен Башкиров
Читайте также:
Можно ли сделать сахар здоровым?
Почему нельзя есть сахар на ночь
Эта еда улучшает память и замедляет старение