Эти рецепты из пекинской капусты абсолютно разные, но очень вкусные, и делаются они за считанные минуты. Такие блюда можно готовить и для праздничного стола, и на каждый день, потому что это вкусно, бюджетно и ещё, к тому же, красиво смотрится на столе.
➡️РЕЦЕПТ №1
Этот салат из пекинской капусты нравится тем, что делается он без майонеза, а ещё он получается с очень интересным вкусом, благодаря заправке. Такой салат ещё называют "кимчи", и получается он действительно вкусный. А на следующий день он становится ещё вкуснее. И что ещё очень радует, салат делается за считанные минуты.
Пекинскую капусту разбираем на отдельные листья и режем на порционные куски.
Я не советую делать кусочки слишком маленькие.
Нарезанную капусту выкладываем в чашу. Сюда же выкладываем лук, нарезанный полукольцами и морковь, тертую на корейской тёрке.
Заправлять салат я решила готовой заправкой для корейской капусты, которую купила в "Магните".
Вы знаете, получился очень интересный вкус. Но если у вас нет под рукой этой заправки, то можно добавить в салат немного чеснока, растительного масла, яблочного уксуса. А специи добавляйте по вкусу: это кориандр, хмели-сунели, соль и черный молотый перец.
Ещё хорошо добавить в салат немного зелени - укропа, петрушки и кинзы.
Ну и перемешиваем окончательно салат и даем ему немного настояться.
Поверьте, получается не просто вкусно, а очень вкусно!
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Пекинская капуста - 700 - 750 г
Лук - 1 шт (100 г)
Морковь - 1 шт (150 г)
Укроп, петрушка, кинза - 1 пучок
Заправка:
Чеснок - 3 зубчика
Растительное масло - 2 ст ложки
Яблочный уксус - 1 - 2 ст ложки
Кориандр молотый - 0,5 ч ложки
Хмели-сунели - 0,5 ч ложки
Соль, перец по вкусу
ИЛИ
Готовая заправка для корейской капусты
➡️РЕЦЕПТ № 2
Этот салат из пекинской капусты более сытный. В моей семье (кроме меня) одни мужчины (даже кот, и тот мальчик), поэтому делаю что-то более "существенное". А как говорят мои мужчины: "одной травою сыт не будешь!". Вот и приходится готовить "сытные, свежие овощи".
Пекинскую капусту режем соломкой и выкладываем в чашу, где будем делать салат.
Добавляем сюда банку консервированной фасоли (без сока)
Также добавляем майонез и измельченный чеснок
Перемешиваем и наш салат почти готов.
Почему "почти"? Потому что перед подачей в салат нужн добавить сухарики.
Получается вкусно, полезно, хрустящее и сытно.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Пекинская капуста - 0,5 вилка
Фасоль консервированная - 1 банка (400 г)
Майонез - 2 - 3 ст ложки
Чеснок - 2 зубчика
Сухарики - количество по вкусу
➡️РЕЦЕПТ № 3
Хрустящая корочка снаружи и нежная, сочная капуста внутри. Я этот рецепт подсмотрела в корейской кухне, но немного адаптировала под себя, и получилась такая вкуснятина! Готовить это блюдо буквально 15 минут, и получается хоть закуска, хоть гарнир. А мне нравится и просто так похрустеть такой капустой.
Отрезаем место, где крепятся листы и разбираем вилок на отдельные листы.
Я сегодня решила сделать кляр на молоке и яйце. А чтобы придать хрупкость и нежность кляру, я добавляю в него немного водки.
Получившуюся смесь солим, перчим и обязательно добавляем специи. Здесь подойдут любые, какие вам нравятся. Я добавляю сушёный чеснок и хмели-сунели.
Муки добавляйте столько, чтобы тесто получилось как на жидкие оладьи.
Теперь обмакиваем каждый листик пекинской капусты в кляр и обжариваем на хорошо разогретом растительном масле с обеих сторон до золотистого цвета.
Пекинская капуста готовится быстро, буквально по полминутки с каждой стороны.
И вот такая вкуснятина у нас получилась.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Пекинская капуста - 1 - 2 средних вилка
Молоко - 200 г
Яйцо - 2 шт
Водка - 1 ст ложка
Соль - 1 ч ложка без верха
Смесь перцев - 0,5 ч ложки
Сушеный чеснок - 1 ч ложка
Хмели-сунели - 1 ч ложка
Мука - 5 ст ложек с верхом
Растительное масло для жарки
Надеюсь, что вам понравились мои рецепты. Готовьте, а в комментариях пишите, какой рецепт вам понравился больше.
Желаю всем здоровья, удачи и приятного аппетита! С уважением, автор канала "Людмила Плеханова Готовим вместе".
#еда #рецепты #пекинская капуста #салат #закуска #людмила плеханова готовим вместе #кухня #праздничный стол #сад и дача #дом