ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ НАДО:
1 утка (2-2,5 кг), 2 яблока, 1 луковица,
2 ст. ложки вишневого варенья без косто-
чек, 1 ст. ложка растительного масла, соль,
молотый перец по вкусу.
Для начинки: 1 ст. ложка сливочного масла,
1 луковица, 200 г чернослива без косточек,
100 г белого хлеба.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Яблоки разрезать на дольки, удалив сердцевину.
Утку проколоть вилкой в нескольких местах,
натереть солью и перцем внутри и снаружи, вло-
жить со стороны гузки одно очищенное от семян
яблоко и порезанную луковицу, отверстие зашить.
Вторую луковицу мелко нашинковать, обжа-
рить в масле, снять с огня, добавить 1 ст. ложку варенья, порезанный чернослив, размятый вкрошку хлеб, перемешать. Сделать в утке разрез
со стороны шеи, наполнить начинкой, зашить,
Положить в форму, накрыть фольгой и запекать
1,5 часа при температуре 200 °С, время от време -
ни поливая Выделяющимся соком.
Затем утку смазать вареньем, добавить в форму
порезанное на дольки второе яблоки и готовить
еще 40 минут, не закрывая фольгой.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!