Всем здравствуйте!
Сегодня у нас очередной рецепт. Думаю вам понравится и вы захотите все это повторить. Не буду делать долгое вступление, скажу лишь что сегодня у нас тефтели в ароматном соусе без жарки и без духовки.
Нам понадобится:
Для тефтелей:
400-500 гр фарша
100 гр риса
1-2 шт репчатого лука
2-3 зуб. чеснока
1 яйцо
соль, перец, специи по вашему усмотрению
примерно 2 ст. л. муки
Для соуса:
1-2 шт репчатого лука
1 шт морковь
2 ст. л. сметаны
1 ст. л. томатной пасты
2 ст. л. растительного масла
2 ст. л. сахара
500 мл горячей воды
соль, перец, специи по вашему усмотрению
Переходим непосредственно к приготовлению.
Начнем с тефтелей
В первую очередь промываем рис и ставим его вариться до полу готовности
Далее нарезаем лук и чеснок мелкими кубиками добавляем к фаршу. Далее добавляем яйцо и ранее сваренный рис. Солим, перчим, добавляем специи и хорошо все перемешиваем. (листайте галерею)
Далее на очереди формирование самих тефтелей. Для того чтобы тефтели держали форму, фарш нужно "отбить", т.е. просто берете весь фарш в руку и смачно плюхаете его обратно в вашу миску. Это распределит влагу равномерно и тефтели будут хорошо держать форму. После того как тефтели сформированы обволакиваем каждую тефтелину в муке. (листайте галерею)
Как только сформировали тефтели, следует переходить к соусу.
Для начала берем лук и нарезаем его полукольцами и трем морковь на крупной тёрке. Далее в предварительно разогретую сковородку добавляем растительного масла и добавляем нарезанный лук и натертую морковь и все это обжариваем до появления золотистой корочки
После сразу добавляем сметану, томатную пасту, сахар, соль и перец, все тщательно перемешиваем, с минуту две еще жарим и добавляем 500 мл. горячей воды и доводим соус до кипения
Теперь берем и выкладываем тефтели в кипящий соус. Как только все сложили сразу же переворачиваем их, чтобы тефтели пропитались соусом с каждой стороны. Как только перевернули накрываем все крышкой и оставляем тушиться на 20 минут на медленном огне. После 20 минут снова переворачиваем каждую тефтельку и оставляем еще на минут 15 на медленном огне
Тефтели готовы, они получились очень мягкими, сочными и как видите они отлично держат форму без запекания и обжаривания. Обязательно пробуйте, готовьте. И мы надеемся, что вам понравился этот рецепт, пишите в комментариях ваши впечатления по данному рецепту) Всем до скорой встречи.
#рецепты из фарша #еда и рецепты #еда #рецепты #простой рецепт #рецепты с фото