В этот майонез входит только желток сырого яйца, белок лучше не добавлять. Почему? В сыром яичном белке содержится вещество авидин, который не даёт усваиваться биотину (витамин В7). А биотин как раз и помогает при диабете снижать уровень сахара в крови. Кроме того, биотин улучшает обмен веществ, регулирует вес тела, избавляет от усталости, плохого настроения и проблем с пищеварением...
В варёном яичном белке структура авидина нарушается и он не препятствует усвоению биотина.
Майонез рецепт:
200 мл растительного масла без запаха (подсолнечное, кокосовое, масло авокадо и др.) - 2,28 г углеводов.
2 желтка сырых - 2 г углеводов.
Горчица 1 чайная ложка - углеводов 1,2 г.
Лимонный сок или уксус 1 десертная ложка - углеводов 0,69 г или 0,3 г.
Соль 0,5 чайной ложки - углеводов нет.
Итак, в сумме на весь объём приготовленного майонеза получается примерно 5-6 грамм углеводов. Если в салат положить только столовую ложку майонеза без горки, то углеводов вы получите 0,5 г.
Как приготовить майонез
Растительное масло, желтки, горчицу, уксус, соль положить в чашу блендера, взбивать на маленькой скорости в течение 30 секунд. Хранить в холодильнике с плотно закрытой крышкой не более 3 суток.
Майонез из сливочного масла
Майонез можно приготовить и на сливочном масле, только его нужно растопить. На 100 г масла - 1 желток, горчица, соль и лимонный сок по вкусу. Взбивать блендером. Получается нежный майонез, который не твердеет. В 100 г сливочного масла - 0,8 г углеводов.
Приятного аппетита и будьте здоровы!
Для меня очень важна Ваша реакция на статью - 👍 Лайк и Подписка! Благодарю Вас!
Ещё рецепт майонеза без яиц:
Рекомендую подписаться на Телеграмм-канал «Домашний Помощник», там найдёте много интересного и полезного: https://t.me/domashny_pomoshnik
Например:
💜 САЛАТ для ДИАБЕТИКА - хорош и в будни и на праздничный стол.
🟠 Сколько раз в день нужно есть диабетику 2 типа?
☝️ЗАЧЕМ КОШКЕ УСЫ?