Очистим 500 гр моркови.
Натрём морковь на спец тёрке.
1 ч.л соли, 0,5 ч.л сахара и перемешать.
Добавим 40 мл уксуса 6% и перемешаем.
Измельчим луковицу.
Смажем сковороду растительным маслом.
Обжариваем лук.
Добавим 1 ч.л красного перца и перемешаем.
Добавим 1 зубчик чеснока.
Добавим 0,5 ч.л чёрного перца, 0,5 ч.л молотого кориандра, 0,5 ч.л имбиря и перемешиваем.
Добавляем острый лук и перемешиваем.
Убираем на 2 часа в холодильник.