Кто жил в эпоху Леонида Ильича Брежнева, тот вспоминает сейчас это время с ностальгией.
Пусть в магазинах не было такого изобилия продуктов, не все граждане Советского Союза могли отдыхать на заграничных курортах, но была уверенность в завтрашнем дне. У того поколения генсек остался в памяти, как человек, который заботился о своем народе.
Были у Леонида Ильича и свои слабости, как и у любого другого человека: заграничные машины, курение и, конечно, охота.
Чаще всего Брежнев выезжал в охотхозяйство Завидово, охотился и в Беловежской пуще.
«Именно Брежневу, до фанатизма любившему охоту, заповедник многим обязан. По приказу маршала Гречко два дорожно–строительных батальона в течение нескольких лет проложили по лесу 230 километров бетонно-асфальтовых дорог. По всей территории установили 60 комфортабельных вышек, оборудовали подкормочные площадки, построили 6 баз отдыха с автономными котельными, водоснабжением… Более 30 лет заповедник охранялся отдельным батальоном численностью 250 человек. Кроме того, обслуживающий персонал из рабочих и служащих насчитывал более 400 человек».
В.И. Кузнецов, полковник, работавший в Завидово
Каждый четверг проходило заседание Политбюро. Затем Брежнев приглашал несколько членов Политбюро с собой поохотиться в Завидово. Каждый приглашенной генсеком получал небольшой кейс, в котором были бутерброды и 0,25 литра коньяка.
На территории Завидово, кроме спецгостинец и другой инфраструктуры, были построены холодильник для убитой дичи и колбасно-коптильный цех, где перерабатывали туши кабанов, лосей, оленей.
Стрелять Леонид Ильич предпочитал с вышек. Егеря заранее подкармливали кабанов апельсинами и свежемороженой рыбой. Очевидцы рассказывают, что за один вечер генсек мог подстрелить до 20 кабанов, переходя с вышки на вышку. Перед охотой никогда не выпивал: зверь не любит запах алкоголя.
Подкармливали и лосей. Но вскоре заметили, что, кроме лосей, корм едят еще и рябчики. Вскоре стали охотится и на них. Готовили борщи, котлеты, шницели.
Что готовили Леониду Ильичу и его приближенным?
На одной из охот в заказнике под Москвой, повар готовил косулю на вертеле, жарил шашлыки, запекал кабанью ногу в печи. Леонид Ильич пробовал все приготовленные блюда понемногу, как советовали врачи.
Но на самом деле, генсеку никто не готовил блюда из только что подстреленной дичи. Убитую дичь после охоты осматривал ветврач и давал свои заключения. Но даже после этого она не поступала в пищу генсека, ее увозили. Для обедов и ужинов егеря заранее проводили отстрел дичи. Выбирали особей помоложе, чтобы мясо было мягким и вкусным. Для мягкости поливали мясо дичи оливковым маслом.
Иногда Леонид Ильич на охоте собственноручно готовил кулеш и угощал им окружающих.
На охоте в Беловежской пуще он познакомился с настойкой, которая стала его любимой – «Зубровкой». В последние годы жизни Брежнев даже таблетки запивал этой настойкой: «Чтобы лучше усваивались», - говорил он.
Леонид Ильич любил дарить егерям трофеи своей охоты.
Охота с американским госсекретарем
Памятна охота 1971 года Брежнева с американским госсекретарем Г. Киссинджером. Киссинджер не был охотником.
«Я начал выкладывать на стол содержимое: батон белого хлеба, полбуханки черного, колбасу, сыр, огурцы, помидоры. Извлек также ножи, вилки, стаканы, скатерть и – какая без этого охота – бутылка «Столичной». Брежнев увидев, все это, весело произнес: - Ну что, Генри. Приступим? И не сиди без дела - бери нож и режь колбасу… Я перевел. Киссинджер, не мешкая приступил к работе. Затем Брежнев скомандовал мне: - Открывай бутылку, разливай! В этот момент на охотничьей вышке за столом сидели уже не государственные деятели с переводчиком, а просто-напросто мужики, так сказать, охотники на привале…»
В. Суходрев, переводчик
И все втроем c легкостью приговорили бутылку «Столичной».
Охота с Л. Брежневым оставила у Генри Киссинджера незабываемое впечатления. Но в своих воспоминаниях водку заменил на пиво. Переводчик В. Суходрев спросил: почему?
«В противном случае меня бы в Америке не поняли».
Г. Киссинджер
Для американцев бутылка русской водки на троих мужиков - это перебор.
Так «дорогой Леонид Ильич» проводил время на охоте.
Спасибо за внимание. До следующей встречи.