Вкусные и забытые блюда 90-х, которые любила вся страна

А давайте вернёмся на двадцать пять лет назад. Хотя бы ненадолго.

В 1996 году мне было тринадцать, ходила в седьмой класс, готовить ещё не умела, но вкус блюд той эпохи помню до сих пор. Предлагаю вспомнить рецепты 90-х вместе. Начнём?

Суп из плавленых сырков

Готовлю его до сих, добавляю сыр «Дружба». Иногда заменяю плавленый твёрдым, так получается ещё вкуснее.

Можно добавить бульонные кубики, так вкус будет насыщеннее.

На трёхлитровую кастрюлю беру:

• Картофель — 6 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Лук — 1 шт.
• Плавленый сыр — 2 шт.
• Макароны добавляю на глаз, беру мелкие.
• Зелень, лавровый лист.
• Соль кладу немного меньше, чем обычно, потому что сыр солёный.

Варить как обычный суп, за 5-7 минут до готовности добавить сыр. Когда подаю на стол, добавляю сметану, получается ещё вкуснее.

Гренки со шпротами

Приготовление не занимает много времени, особенно если есть тостер. А в 90-е мама поджаривала хлеб на сковороде.

В 90-е такие бутерброды были блюдом праздничного стола.

• Батон — 1 шт.
• Шпроты — 1 банка.
• Яйца — 3 шт, порезать кольцами или потереть на мелкой тёрке.
• Огурец — 2 шт, порезать кольцами.
• Чеснок — 1 головка.
• Майонез, подсолнечное масло для жарки.

Обжариваю батон с обеих сторон и натираю чесноком. Смазываю майонезом и сверху кладу огурец, шпроты и яйцо. Огурец можно брать как свежий, так и солёный, получается вкусно в обоих вариантах.

Салат с луком, яйцом и сметаной или майонезом

Почему-то этот салат мне запомнился под названием «Весенний», наверное, потому что в нём присутствует зелёный лук.

Делала такой салат со свежим огурцом, тоже получается очень вкусно.

• Яйца — 3-4 шт.
• Зелёный лук.
• Майонез или сметана.
• Соль по вкусу.

Всё крошу, солю и заправляю. Мне больше нравится со сметаной, а если добавить редиски, то салат действительно напоминает весну.

Яйца, фаршированные печенью с майонезом

Это блюдо было моим любимым. Готовлю его и сейчас. Получается недорогая и вкусная закуска, приготовление которой занимает мало времени.

Вместо печени можно использовать печёночный паштет.

• Яйца — 4-5 шт.
• Печень свиная — 200-300 граммов.
• Майонез, соль по вкусу.

Яйца делаю вкрутую, разрезаю пополам и вытаскиваю желток. Печень варю заранее, чтобы успела остыть, пропускаю через мясорубку. Потом смешиваю с желтками и майонезом и фарширую белки. Сверху тоже добавляю майонез, можно украсить веточкой петрушки или укропа.

Салат с маринованным луком

А этот блюдо я и сейчас готовлю на новогодний стол, потому что нравится всей семье. Никто из гостей не может поверить, что в салате есть лук. Рассказываю, почему.

Вкусный и лёгкий салат, несмотря на то, что в нём есть мясо.

• Свиное или куриное мясо — 0,5 кг, отварить и порезать соломкой.
• Репчатый лук — 5 шт.
• Майонез, соль по вкусу.

Для маринада:

• Уксус — 3 ст. л.
• Вода — 1 ст.
• Сахар — 1 ст. л.
• Соль — 1 ст. л.

Лук ошпариваю кипятком трижды, чтобы убрать горечь, каждый раз оставляю на 3 минуты в воде. Потом заливаю маринадом на полчаса. Затем промываю через дуршлаг, даю воде стечь и добавляю к мясу. Заправляю всё майонезом и салат готов.

Ириски из сахара со сметаной

Ну и как без десерта?

Любимый десерт моего детства.

• Сметана — 200 граммов.
• Сахар — 200 граммов.
• Сливочное масло — 50 граммов.

Смешиваю сметану с сахаром и ставлю на медленный огонь. Лучше взять ковшик с толстым дном, потому что варить долго. Мешать нужно постоянно, чтобы смесь не пригорела.

Когда будущие ириски меняют цвет и становятся густыми, снимаю смесь с огня и добавляю масло.

Потом выливаю все в силиконовые формы и даю остыть. Вынимать конфеты из таких формочек очень легко и удобно.

А какое блюдо из 90-х запомнилось вам? Делитесь в комментариях. И не забудьте подписаться на канал.